StartupАмериканський стартап MeliBio розробив прототип синтетичного меду

Американський стартап MeliBio розробив прототип синтетичного меду

Американський стартап MeliBio створив прототип, який «нагадує за смаком, текстурою і взякості» бджолиний мед, пише Fast Company. За словами гендиректора стартапу Дарко Мандича, учасники сліпого тесту не розпізнали прототип за смаком від звичайного меду.

Використовуючи синтетичну біологію, стартап відтворює сполуки, що містяться в меді — в тому числі, з урахуванням ароматів медоносних рослин, завдяки чому у синтетичного меду з’являється запах.

Хоча технологія стартапу запатентована, Fast Company передбачає, що процес виготовлення меду схожий на технологію Perfect Day Foods, стартапу, що використовує молекулярну біологію для виробництва молочних продуктів.

MeliBio планує випустити перший продукт на ринок в кінці 2021 року. Стартап планує зосередитися на продажах свого продукту іншим підприємствам  — харчовим, косметичним та іншим компаніям, які використовують мед у своїй продукції.

Аналог бджолиного меду може стати популярним на ринку веганської продукції

Заснований в квітні 2020 року стартап вже отримав $ 125 тисяч інвестицій від Big Idea Ventures. Стартап планує залучити початковий раунд інвестицій для розширення досліджень, повідомляє видання. У MeliBio хочуть домогтися, щоб вартість синтетичного меду була нижчою від вартості натурального меду.

Аналог бджолиного меду може стати популярним на ринку веганської продукції, пише Fast Company. За даними аналітичної компанії Allied Analytics, цей ринок виросте з $ 14,2 млрд в 2018 році до $ 31,4 млрд в 2026 році.

Крім того, стартап може допомогти природі: виробництво меду загрожує приблизно 20 тисячам видів диких бджіл, повідомляє видання, а сотні видів бджіл в США знаходяться під загрозою зникнення.

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Сир із горіхів. Після камамберу із кеш’ю виробник рослинних сирів взявся за овес

Виробництво традиційного сиру – нестійке в екологічному плані. «Сир продукує найвищі викиди парникових газів після баранини та яловичини», –...

PepsiCo запустила енергетик з коноплі, що містить кофеїну, як чашка кави

Енергетик виготовляється з олії конопляного насіння, вітамінів групи В, м’яти і меліси та містить 80 мг кофеїну на банку:...

Перші морепродукти, вирощені в лабораторії, готуються до продажу в Сінгапурі

Німецький стартап Bluu Seafood цими днями представив рибні палички та рибні кульки, основним інгредієнтом яких є культивована риба. Прототипи збагачені...

Макуха, смородина та агрус — на Дніпропетровщині створюють екологічне вино

Засновник виноробня – Геннадій Кузьмін, який має фермерське господарство, де вирощує зернові, олійні, а також платнації сировини для виробництва...

Вчені створили хліб з «невидимими волокнами», який покращує самопочуття

Так з’явився FiberX – функціональне волокно без смаку, яке можна додавати до продуктів з низьким вмістом клітковини, таких як...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Може вас зацікавити

Іспанський стартап створив сирого тунця для суші з томатів та водоростей

Флагманський продукт Tunato виготовляється з томатів, оливкової олії, соєвого...

Майонез з шоколадом та апельсином — легендарна компанія випустила до Різдва ексклюзивний продукт

Heinz, найвідоміший у світі виробник кетчупів та майонезів, об’єднався...

Вибір редактора
В продовження теми