ДайджестУпаковка із відбракованих яєць дозволяє зберігати фрукти та овочі...

Упаковка із відбракованих яєць дозволяє зберігати фрукти та овочі довше та безпечніше

В Університеті Райса придумали як використовувати яйця, які з різних причин не потрапляють на полиці магазинів. Дослідники пропонують виробляти з відбракованих яєць мікроплівку, яка може стати безпечним аналогом упаковки для фруктів і овочів.

Перші тести показали, що покриття з яєць забезпечує протимікробну захист і не пропускає рідину, що стримує процес остаточне дозрівання фруктів і овочів.

Крім яєць до складу покриття входить целюлоза, яку вчені беруть із деревини, куркумін, а також гліцерин, який забезпечує еластичність покриття. Частка яєць в покритті досягає 70%.

Дослідники протестували покриття на різних видах фруктів, включаючи полуницю, авокадо та банани. В результаті фрукти зберігалися набагато довше. До речі, випробування міцності «яєчної» плівки показали, що вона не поступається пластиковій. У той же час, видалити таку плівку із яєць можна за допомогою простого миття протягом декількох хвилин.

Розробники впевнені, що їхній винахід стане початком для подібних розробок. Це цілком вписується в картину сталого розвитку — в один із потужних глобальних трендів.

З сировиною у виробників такої упаковки схоже проблем не буде. Тільки у США щорічно на звалища відправляється близько 200 млн яєць.

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Барселонський стартап «надрукував» перший у світі блакитний стейк — з клітинним м’ясом, спіруліною та грибами

Це перша у світі альтернатива, яка містить всі п’ять класифікацій царства: клітини тварин, рослинні похідні, гриби, водорості та спіруліну.Синього...

Кава з лаймом. Концептуаліст Худо про нові ресторани, карантинну доставку та інстаграмну люстру

NEWFOOD поспілкувався зі співзасновником холдингу Андрієм Худо про нові заклади, концепти, страви та постпандемічний ресторанний світ.Нещодавно ви відкрили «‎П’яну...

Гонконзький стартап створив водорозчинні пакети, які замінять пластикові у супермаркетах

Компанія Invisible створила екологічно чисту альтернативу пластиковим пакетам «із плоским верхом», котрі все ще використовуються в супермаркетах для упаковки...

Японці перетворили хміль, що лишається від виробництва пива, у нановолокно

Хміль є основним інгредієнтом майже кожного виду пива. Цей традиційний консервант надає пиву насичену гіркоту, квіткові або цитрусові аромати...

Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat

Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену, без ГМО, буде представлена ​​в жовтні 2022 року. Зараз у...

Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових...

Може вас зацікавити

Стартап створив шоколад та каву з виноградних кісточок, соняшнику та масла ши

Кава без кавових зерен Voyage Foods, веганська арахісова паста,...

Напиши якось смачно: принтери з їстівними чорнилами тепер друкують по кілька зображень за раз

Відтепер обладнання працює на ручній подачі Це дозволяє за один...

Вибір редактора
В продовження теми