ТрендиДослідження: до 2030 року 10% м'яса в світі стане...

Дослідження: до 2030 року 10% м’яса в світі стане штучним

За даними аналітиків J’son&Partners Consulting, до 2025 року фудтеч виросте до $ 390 млрд. Найбільш значні темпи зростання в фудтечі демонструє ринок інноваційних продуктів харчування — CAGR (показник середньорічного темпу зростання) 50,5% до 2025 року.

Штучне м’ясо

Через п’ять років глобальний ринок клітинного м’яса досягне $ 200 млн, до 2032 року – майже $ 600 млн (при середньорічних темпах зростання на рівні 15,7%).

Штучне м’ясо, в тому числі на рослинній основі, може скласти 10% світового ринку м’яса, що оцінюється в $ 1,4 трлн, і в найближчі 10 років переросте в індустрію вартістю $ 140 млрд.

Обсяг світового ринку plant-based meat до кінця 2019 року сягне $12,1 млрд з прогнозом зростання до 2025 року до $ 27,9 млрд (CAGR 15%). Дані враховують всі замінники м’яса, включаючи соєве м’ясо. Аналітики прогнозують зростання обсягу світового ринку м’ясних продуктів на основі рослинної протеїну (аналоги Impossible Foods і Beyond Meat) майже до $ 4 млрд до 2025 року.

Штучна риба

За п’ять років обсяг світового ринку штучної риби (як на основі рослинної сировини, так і з використанням клітинних технологій) перевищить $ 300 млн з показником CAGR 60,55%.

Безлактозне молоко

Мова йде не про альтернативні молочні продукти з сої або мигдалю, а про розробку інноваційних технологій, що дозволяють виробляти молоко, за смаком максимально схоже на звичайне. Цей ринок може вирости до $ 350 млн.

Протеїн з комах

Світовий ринок їстівних комах до 2023 року складе майже $ 1,2 млрд. Зростання очікується за рахунок зростання попиту у Європі та Латинської Америки — з $ 170 млн до $ 500 млн. Ринок Північної Америки збільшиться у цьому напрямку більш ніж втричі  — до $ 154 млн.

До кінця 2019 року світовий ринок протеїну з комах досягне $144 млн, а до 2025 року — $1,3 млрд. Поки більше 60% всього ринку комах припадає на сільськогосподарський сектор (корми для тварин).

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Корінна японська рослина замінить консервант у ковбасі та зменшить канцерогенний вплив

Група вчених випробувала продукти з використанням екстракту споришу японського, виготовленого італійською компанією Nutraceutica проти традиційно обробленого червоного та білого...

Служба доставки їжі DoorDash, з капіталізацією приблизно у $16 млрд подала заявку на IPO

Американська служба доставки їжі DoorDash планує вивести компанію на біржу до кінця 2020 року. Акції компанії з'являться на NYSE...

Найвпливовіша компанія про веганську їжу: ринок рослинного м’яса подвоїться, а яйця вже додали 168%

Ринок рослинного м’яса в найближчі роки буде рости значно швидше, ніж звичайного. Про це свідчать висновки щойно опублікованого дослідження...

300% ріст продажів замінників м’яса: найбільші компанії світу ставлять на нетваринний білок

Це лише деякі з цілей, що ставлять перед собою найбільші компанії харчового сегменту, щоб відповідати настроям споживачів, які хочуть...

Американці першими виростили в лабораторії мармурову свинячу вирізку

Переважна більшість компаній, що вирощують культивоване м’ясо, зосереджуються на виготовленні ковбас або гамбургерів, бо виробляти м’ясо, яке імітує звичайні...

Дві найбільш технологічні компанії світу інвестують в роботів, які ходитимуть за продуктами

Ця новина співпала з не менш цікавою подією: Tesla презентувала попередній огляд робота-гуманоїда Optimus.Після презентації генеральний директор Tesla Ілон...

Може вас зацікавити

Стартап створює кальмари із ферментованих білків

«Чим більше я вивчала ферментацію, тим більше розуміла її...

Український винахідник створив технологію виробництва горіхової пасти, яка зберігається 2 роки

Як повідомляє Укрінформ, на переробку йде широкий перелік сировини...

Вибір редактора
В продовження теми