Субота, 12 Червня, 2021
інше

    До 2025 року ринок альтернативного м’яса зросте на 14% — до $ 8,3 млрд

    Вибір читачів

    Про це йдеться в звіті MarketsandMarkets. Локомотивом такого зростання стане підвищення обізнаності покупців про користь для здоров’я рослинних аналогів тваринного м’яса. Крім того, ринок стимулюють урядові ініціативи в деяких країнах, а також інвестиції у галузь найбільших гравців ринку.

    Лідирувала у розробці інноваційних продуктів Європа. Особливе зростання попиту на рослинне м’ясо було помітно у Великобританії.

    Також в звіті вказується, що найпопулярнішим інгредієнтом для виготовлення альтернативного протеїну став горох. Його важливою характеристикою гороху є його гіпоалергенність (на відміну від сої) та склад амінокислот.

    Головним продуктом у 2020 році стала рослинна яловичина — хітом продажів стали бургерні котлети.

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    В Ізраїлі штучний інтелект «доїть» молоко із бактерій

    Запатентована технологія точного бродіння Imagindairy відтворює ідентичні природні версії тваринних білків без тварин, які можна використовувати для створення аналогів...

    Вам може сподобатися: