Неділя, 13 Червня, 2021
інше

    Діабет змусив винахідника придумати новий вид морозива — без цукру, тваринних та рослинних жирів

    Вибір читачів

    У 2014 році Никласу Лутману, у співзасновника шведської компанії LUB Foods, діагностували діабет. «Ок», — подумав Лутман і закрився у своїй лабораторії. Через рік його компанія представила ринку ряд улюблених продуктів без цукру, тваринних і рослинних жирів. Одним з таких експериментів стало морозиво. Назвав таке морозиво Нік Лутман просто — Нік.

    Замість звичного молочного жиру в такому морозиві використовується EGP — інгредієнт, який вже знали на ринку і часто використовували як імітацію жиру. Фінальний рецепт цього інгредієнта був доопрацьований компанією Perfect Day. Головна перевага EGP у майже точному відтворенні органолептичних відчуттів та смаку «справжнього» морозива.

    Perfect Day також не стоїть на місці. У компанії розробляють рецепти з EGP, які стануть заміною звичайного молока та сиру. Також Perfect Day планує відкрити свою лабораторію в Сінгапурі, де недавно дозволили продавати вирощену з клітин курятину.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Nestle випустила пляшки для води, які містять на 40% менше пластику

    Компанія заявила, що її нові пляшки для природної мінеральної води Vittel®, призначені для користування аналогічно традиційній тарі, але мають...

    Вам може сподобатися: