Римські канікули. Італійці поклали лазанью в тюбики та змушують відвідувачів лизати тарілки

23-річний шеф-кухар із Італії Валеріо Браскі створив страву, яка може виявитися надто екстремальною для ортодоксальних відвідувачів його ресторану, проте є справжнім відображенням трендів майбутнього.

Озброївшись фантазією, кухар поклав класичну італійську лазанью в тюбик для зубної пасти. Кремоподібна страва подається разом з «зубною щіткою», виготовленою з яєчної пасти, та склянкою бульйону з пармезаном.

Все це нагадує звичайний набір для чистки зубів вранці. Різниця лише в тому, що видавивши «пасту» на «щітку», нею можна з задоволенням посмакувати.

Страва отримала назву «Лазанья 2021». Вона – одна із десяти позицій у дегустаційному меню шеф-кухаря, які подаються в Ristorante 1978 у Римі. Наразі через пандемію коронавірусу заклад лишається закритим для відвідувачів до 1 лютого. Проте дехто встиг скуштувати новинку до локдауну. Страву сприйняли надзвичайно позитивно, лишень трохи збентежено.

Ще одне творіння у цьогорічному меню – страва під назвою La mia Santarcangelo. Вона подається разом із тарілкою з зображенням Сантарканджело – рідного міста шеф-кухаря, та складається зі смаженого перцю, цибулі та ковбасного крему, які передають типові аромати міста. Страва подається так, щоб її необхідно було злизати з тарілки.

До слова, Валеріо Браскі і раніше був відомим своїм неординарним підходом до кулінарії. У 18 років він став наймолодшим шеф-кухарем, який коли-небудь виграв Masterchef Italia.

Джерело: La Regione та The Times

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Японці випустили чай та каву, що борються з вісцеральним жиром

Функціональні оздоровчі напої Healthya представлені готовим до вживання чаєм та порошкоподібними чаєм зі смаком чорних соєвих бобів та кавою.Ці...

Погнали на понгамію. Danone взявся за розробку продуктів з бобів дерева понгамії

Terviva займається комерціалізацією понгамії. Понгамія є квітучим деревом, що походить з Австралії та Індії, а також часто вирощується у...

Легендарний сир Babybel вперше в історії став веганським. Продажі стартували з Великобританії

Безмолочний сир рекламували протягом кількох місяців. Першими його спробують споживачі у Великобританії. Решті доведеться почекати міжнародної експансії, але вона...

На олії з мікробів смажатимуть котлети та картоплю фрі — краще для екології та здоров’я

Інновація потрапила на прилавки роздрібних точок продажу рік тому, проте це – дебют стартапу у закладах громадського харчування.Культивована олія...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

Український бренд створив джин, від якого немає похмілля

Spicer – один із перших українських брендів, що створює...

Вода у кубі. Британці створили напої в мікрокубиках

Microdrink являють собою крихітні кубики без цукру на основі...

Вибір редактора
В продовження теми