Римські канікули. Італійці поклали лазанью в тюбики та змушують відвідувачів лизати тарілки

23-річний шеф-кухар із Італії Валеріо Браскі створив страву, яка може виявитися надто екстремальною для ортодоксальних відвідувачів його ресторану, проте є справжнім відображенням трендів майбутнього.

Озброївшись фантазією, кухар поклав класичну італійську лазанью в тюбик для зубної пасти. Кремоподібна страва подається разом з «зубною щіткою», виготовленою з яєчної пасти, та склянкою бульйону з пармезаном.

Все це нагадує звичайний набір для чистки зубів вранці. Різниця лише в тому, що видавивши «пасту» на «щітку», нею можна з задоволенням посмакувати.

Страва отримала назву «Лазанья 2021». Вона – одна із десяти позицій у дегустаційному меню шеф-кухаря, які подаються в Ristorante 1978 у Римі. Наразі через пандемію коронавірусу заклад лишається закритим для відвідувачів до 1 лютого. Проте дехто встиг скуштувати новинку до локдауну. Страву сприйняли надзвичайно позитивно, лишень трохи збентежено.

Ще одне творіння у цьогорічному меню – страва під назвою La mia Santarcangelo. Вона подається разом із тарілкою з зображенням Сантарканджело – рідного міста шеф-кухаря, та складається зі смаженого перцю, цибулі та ковбасного крему, які передають типові аромати міста. Страва подається так, щоб її необхідно було злизати з тарілки.

До слова, Валеріо Браскі і раніше був відомим своїм неординарним підходом до кулінарії. У 18 років він став наймолодшим шеф-кухарем, який коли-небудь виграв Masterchef Italia.

Джерело: La Regione та The Times

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Від нарізки до фритюрниці — 60 днів. Картоплю фрі обробляють вуглекислим газом, щоб зберігати без холодильника

Нью-йоркська компанія Farther Farms розробила технологію, яка може змінити спосіб зберігання та розподілу їжі. Використовуючи вуглекислий газ, вони знайшли спосіб...

Штучний інтелект вперше розробив енергетичний напій зі «срібним абрикосом»

Штучний інтелект розробляв рецептуру, а також нюхав і навіть “пробував” напій на смак  Hell Energy використовувала штучний інтелект на кожному...

Корінний бельгієць варить на Львівщині французький томет, який весь час перевертають для кращого смаку

Виробництво розташоване у екологічно чистій місцевості, а сама ферма з початку її заснування базувалася на принципах “біо”. Тут створюють велику...

Walmart, Nestlé, Tesco та Mondelēz залучають рекордні інвестиції, щоб зробити рослинну їжу дешевшою та смачнішою

FAIRR — це спільна мережа інвесторів, яка об’єднує активи під управлінням харчових гігантів вартістю $68 трильйонів доларів. Серед компаній-учасників...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Із конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових

Солодощі та протеїн виготовляють із насіння індустріальних конопель, тобто без тетрагідроканабінолу. Коноплі унікальні тим, що на переробку пускати можна всю...

Може вас зацікавити

Американці рекомендують споживати гриби, щоб менше страждати від депресії

У дослідженні були використані дані про дієту та психічне...

«Продуктами року» 2022 споживачі назвали рослинний чеддер та котлети із грибів

«Це найбільша нагорода за інноваційні продукти, яку обирають споживачі....

Вибір редактора
В продовження теми