Морський коктейль: виробники білка з водоростей отримали $10 млн інвестицій

Американська компанія Qualitas Health має дві водоростеві ферми з відкритими ставками та виробляє харчові добавки omega-3 з мікроводоростей

Інвестиції Qualitas Health направить на розширення географії діяльності, наукові дослідження та на продажі білка на основі водоростей.

Поточні пропозиції компанії включають 15 одиниць харчових добавок омега-3, які продаються у більш ніж 5000 торгових точках США та напряму споживачам.

Завдяки новому фінансуванню компанія Qualitas Health продовжить розробку своєї мікроскопічної системи вирощування водоростей, яка знаходиться в пустелях Нью-Мексико та Техасу. Компанія очікує, що її рослинний білок буде готовий до продажів в 2022 році.

За оцінками експертів Global Market Insights, до 2026 року ринок світового ринка білка з водоростей досягне $1 млрд.

Мікроводорості — це продукт на рослинній основі, який може збагачувати різні оброблені харчові продукти високим рівнем амінокислот, вітаміну С, білка і жирів омега-3. Однак Qualitas Health хоче зробити ще один крок вперед в привабливості цих водоростей і масово виробляти дистильований повноцінний рослинний білок з морських овочів.

до 2026 року світовий ринок білків з водоростей досягне $1 млрд

В міру того, як все більше споживачів переходять на рослинні білки в пошуках екологічно чистих альтернатив тваринному білку, виробники можуть вибирати з багатьох джерел. Популярні альтернативи включають соєвий і гороховий білок. Однак вирощування соєвого білка пов’язане з вирубкою лісів. А ціни на гороховий протеїн за останні роки виросли, і цей інгредієнт викликає питання щодо смаку.

Мікроводорості мають перевагу перед іншими джерелами, оскільки вони не викликають алергії, а також їх вирощують екологічним способом. Це обмежує використання води і землі, при цьому врожай зростає втричі швидше, ніж у рослин, які ростуть на суші. У Qualitas Health кажуть, що їх врожай водоростей виробляє в 300 разів більше амінокислот на гектар в порівнянні з традиційним вирощуванням гороху. Мікроводорості також не пов’язані з вирубкою лісів, зміною клімату або порушеннями прав корінних народів в країнах, де вони виробляються.

Ці еукаріотичні клітини (ред. – клітини, що мають ядерну будову) також універсальні. Приміром, Mondelez використовує мікроводорості в деяких випічках. TerraVia виготовила борошно з водоростей з метою заміни молочних жирів. Французький стартап Algama створив веганський майонез з використанням мікроводоростей. У зв’язку зі зростаючим інтересом до білка мікроводоростей, Unilever нещодавно оголосила про партнерство з біотехнологічним стартапом Algenuity для вивчення можливостей використання одноклітинного організму в своєму власному портфелі продуктів.

до 2050 року на водорості припадатиме 18% білка, що споживається у всьому світі

Інвестиції великих харчових компаній у мікроводорості випливають із зростаючого інтересу споживачів до інгредієнта. За прогнозами Національного центру біотехнологічної інформації, до 2050 року на водорості припадатиме 18% білка, що споживається у всьому світі.

Нагадаємо, що на тлі виснаження рибних запасів все частіше фінансування залучають проекти, які пов’язані з виробництвом рослинних аналогів морепродуктів.

Джерело: Fooddive

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Американці випустили «протеїнову каву» у стіках — одна кава замінює яйце

Продукція Ultimate Paleo Protein виготовляється з гіпоалергенного та високоефективного порошку яловичого білка, котрий чудово засвоюється та є прекрасною альтернативою...

Болгарська компанія створила мед для спортсменів у вигляді енергетичного гелю

«Першою ідеєю було створити більш здорову альтернативу спортивному харчуванню та енергетичним гелям», — підкреслює Біляна Лоундес-Ніколова, засновник і генеральний...

10 червня Спілка українських підприємців запрошує на головну бізнес-подію року SUP DAY FORUM 2021!

8 годин практичних кейсів і нетворкінгу. 20 спікерів. Тільки лідери українського бізнесу.Тема цьогорічного SUP DAY FORUM  – Бізнес без...

Бургери з шоколадом та морозиво, полите кетчупом: сучасна їжа, яка приголомшує

Намагаючись вразити споживачів незвичайними смаковими комбінаціями, компанії часто отримували справжні факапи. Тим не менш, продовжували дивувати світ.Ось найшаленіші поєднання...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

Засновник ChatGPT інвестує у виробництво лабораторного бекону з молекули РНК

Серед інвесторів – представник четвірки найбільших венчурних компаній Великобританії...

«У подальшому ми плануємо розвивати формат dark store», — Олексій Юхимчук, співзасновник Rocket

В Україні нарощує оберти та виходить за кордон сервіс...

Вибір редактора
В продовження теми