ТехнологіїБританський новатор переробив залишки капусти у високобілкову харчову добавку

Британський новатор переробив залишки капусти у високобілкову харчову добавку

Компанія Nutrapharma, що базується в Лінкольні (Англія), навесні запропонує ринку нову харчову добавку у вигляді капсул — високобілковий порошок, виготовлений із залишків овочів та фруктів.

Доктор Ерік Хілтон, виконавчий директор компанії, придумав ідею інноваційного продукту після того, як дослідив обсяги відходів, що утворюються харчовою промисловістю.

Приміром, ЄС споживає лише 54 відсотки того, що вирощують фермери для їжі.

ЄС споживає лише 54 відсотки того, що вирощують фермери для їжі

Лінкольншир — графство, де базується Nutrapharma — вирощує 30% англійських свіжих овочів. Це центр національного виробництва капусти, багатої на поживні речовини. Але її стебла та листя часто викидають.

Взявши справу у свої руки, Хілтон заснував пілотне дослідження у співпраці шотландськими фермерами. Застосуваши новий процес сушіння з використанням методів подрібнення капустяних залишків, Nutrapharma розробила смачний порошкоподібний концентрат з високою харчовою цінністю.

«Попередній аналіз вражає — деякі зразки містять більше протеїну, ніж білкові концентрати тваринного»,— говорить Хілтон.

деякі зразки містять більше протеїну, ніж білкові концентрати

Nutrapharma вважає, що новий продукт має широкі можливості застосування виробництві спортивного харчування чи інших добавок з «етичними аспектами».

Для повного аналізу харчового порошку компанія отримала грант в рамках ділової програми UK SPRINT, яка займається космічними дослідженнями та інноваціями у сфері технологій.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

«Продуктами року» 2022 споживачі назвали рослинний чеддер та котлети із грибів

«Це найбільша нагорода за інноваційні продукти, яку обирають споживачі. Вона служить еталоном для прогнозування головних інтересів і тенденцій на...

Американці створили кубики льоду, що не тануть та вбивають мікробів

Такий «лід» компостується, має антимікробну дію та запобігає перехресному забрудненню свіжих продуктів в упаковці.Патент на дизайн і концепцію подали...

Heineken створив робота зі штучним інтелектом, що приносить пиво. Холодне

Останнім часом все більша кількість пивних компаній випробовує унікальні та нові засоби маркетингу шляхом випуску неортодоксальних пропозицій, починаючи від...

Булочки — не з корицею. У випічці для веганів казеїн та яйця замінять коноплею

Чистий 70% конопляний білок майже білого кольору з нейтральним смаком, виготовлений з очищеного насіння коноплі та очищена олія омега-3...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Сміливі аромати та безалкогольне вино: що питимуть у 2022 році

Такими спостереженнями поділився Том Гібсон, головний спеціаліст по ароматизації...

Пеппероні для робота. Domino’s офіційно запускає безпілотну доставку піци

Відтепер покупці, які роблять замовлення на веб-сайті Domino's, самі...

Вибір редактора
В продовження теми