Стейк замість герані. У 2050 році вирощування клітинного м’яса вдома стане нормою

До 2050 року рослинні альтернативи стануть справжніми конкурентами фермерському м’ясу. Технології виробництва удосконаляться, а вартість стане в рази демократичнішою.

Окремі компанії, як то Shojin DIY Meat Community, взагалі націлені на пошук технологій, які будуть настільки доступними і простими, що кожен зможе вирощувати м’ясо вдома.

Спільнота, яка базується поза Токіо, прагне донести науку про культивоване м’ясо до мас, і активно цим займається.

Shojin DIY Meat Community скромно стартувала з однієї людини, яка мала з обладнання домашню чашку Петрі та запліднене куряче яйце. Зараз вона перетворилася на активну інтернет-ком’юніті, що об’єднує приблизно 30 ентузіастів у сфері синтезу біологічних клітин.

Ентузіасти активно обговорюють своє доморощене м’ясо та проводять безліч суміжних експериментів.

Поки що вони потребують чимало затрат на технологічний процес. Наприклад, сироватка, в якій росте м’язова тканини, є досить дорогою.

Згідно прогнозу британської мережі супермаркетів Sainsbury, до 2050 року багато чого зміниться у цьому сегменті. Але такі публічні дослідження клітинного сільського господарства можуть стати справжнім фундаментом для постіндустріальної біоекономіки.

Замість того, щоб купити м’ясну вирізку у супермаркеті, споживачі цілком зможуть виростити її самостійно. Аналогічно вони зможуть отримати рибу, яйця, молоко або желатин.

«Клітинний білок може стати інструментом, який допоможе нам подолати потребу у білковій їжі для зростаючого населення планети», — вважають у Sainsbury.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Danone інвестує у повноцінне молоко, яке виробляється в процесі точного бродіння

Завдяки новим виробничим і технологічним потужностям компанія продаватиме молочні аналоги за такою ж ціною, як і традиційні тваринні продукти.Imagindairy...

Британці створили пюре із баобаба, яке замінює пребіотики і може стати дитячим харчуванням

Пюре містить більший вміст харчових волокон, ніж інші існуючі на ринку фруктові пюре.Клітковина широко застосовується у функціональних продуктах харчування...

Стартап екс-чемпіона Формули-1 по випуску екологічних шоколадок отримав мільйони венчурних інвестицій

Раунд очолила люксембурзька компанія DLF Venture. У фінансуванні взяли участь інвестори харчових технологій Five Seasons Ventures та DX Ventures,...

Напій для мислення — стартап збирає $1 млн на революційний продукт

Кампанія розміщена на платформі краудфандингу StartEngine.NERD Focus має дійсно унікальну продуктову пропозицію. Це – “напій для мислення”, який складається...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Ізраїльська Aleph Farms залучила $100 млн на створення лабораторних стейків

Aleph Farms базується в Ізраїлі. У компанії заявляють, що...

Вчені винайшли желатин із гороху, який перетворюється в гель і назад

Відкриття такої можливості відбулося випадково у 2022 році доктором...

Вибір редактора
В продовження теми