КомпаніїЗроби паузу: Nestlé запускає веганський KitKat, на розробку якого...

Зроби паузу: Nestlé запускає веганський KitKat, на розробку якого пішло два роки

Невдовзі «зробити перерву» можна буде у веганському стилі. Швейцарський харчовий гігант Nestlé запускає баточник KitKat повністю з рослинних інгредієнтів.

KitKat V – це ті ж самі легендарні вафлі, покриті шоколадом, але без тваринного молока. Його замінили рисовою сумішшю, але компанія запевняє, що ґрунтовно попрацювала над смаком веганського продукту.

За словами Олександра фон Майло, керівника кондитерського бізнесу Nestle, KitKat для веганів буде продаватися через Інтернет та у вибраних магазинах на декількох ринках, включаючи Великобританію. Це пробний запуск продукту перед можливим повномасштабним виходом на ринок.

Розробка KitKat V зайняла близько двох років.

Основна проблема полягала у виборі альтернатив молочному шоколаду. Він мав добре поєднувався з какао та цукром для отримання кремової текстури. Деякі замінники, такі як соєві або мигдальні суміші, не пройшли випробовування, говорить фон Майо.

Незважаючи на те, що сьогодні існують невеликі компанії, які виробляють веганський молочний шоколад, більшість популярних брендів ще не долучилися до цієї тенденції. Компанія Lindt & Spruengli AG, відома своїми пасхальними кроликами, загорнутими у золоту фольгу, почала продавати шоколадні батончики на основі вівсяного молока під маркою Hello. Також компанія Mars Inc. представила веганську версію своїх батончиків Galaxy у Великобританії.

«Попит на продукти рослинного походження зростає скрізь. Зробити KitKat веганським було логічно та очевидно», – сказав фон Майо.

До слова, кондитерські вироби – одна з останніх категорій Nestlé, яка приєдналася до рослинного напрямку. Торік Nestlé Purina представила лінійку комбінованих кормів для домашніх тварин, додавши до м’ясного білка комах та рослинний білок з квасолі фави та пшона.

Минулого року Nestlé представила ковбасні замінники. Також компанія виготовляє рослинний фарш, немолочне морозиво та кавові продукти з замінниками тваринного молока.

Джерела: Food&Living Vegan та Bloomberg

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Молока та яйця з власних відходів — найбільша у світі пивоварна компанія інвестує в інновації

Найбільша у світі пивоварна компанія Anheuser-Busch InBev, відома своєю торговою маркою Budweiser, інвестує у виробництво протеїну з зернових відходів,...

Грандіозний рік для рослинної риби та стейків: що інноваційного їстимуть споживачі у 2022 році

набагато більше аналогів цільно нарізаного м’яса вийде на ринок уже в 2022 році Натяк на це з’явився ще на галузевій...

Агнець небожий: перша у світі лабораторна ягнятина з’явиться через 2 роки

В даний час її продукт знаходиться на стадії прототипу, а сама компанія перебуває в процесі залучення фінансування.Наразі більшість стартапів...

Ukrainian hot chili peppers. Українська компанія виготовляє найгостріші соуси за «живою» технологією

Соуси виготовляються за технологією холодної ферментації, що дозволяє зберегти смакоароматичні і корисні властивості свіжого перцю. Холодна ферментація – власна розробка...

Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat

Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену, без ГМО, буде представлена ​​в жовтні 2022 року. Зараз у...

Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових...

Може вас зацікавити

Добрі гени: ТОП-5 тенденцій, які формуватимуть інновації у світі їжі

Якщо торік головною тенденціїєю  у сфері харчових продуктів була...

Nuro отримали $500 млн на розвиток автономних автомобілів для доставки

Стартап, який вже сумарно підняв $ 1,5 млрд, розробляє...

Вибір редактора
В продовження теми