НовиниВершковий смак, білок та мінімум цукру. Із ячменю вперше...

Вершковий смак, білок та мінімум цукру. Із ячменю вперше створене повноцінне молоко

Компанія Take Two Foods, яка через дочірнє підприємство належить AB InBev, створила із пивоварного ячменю рослинне молоко зі смаковим профілем та вмістом поживних речовин, що максимально відповідають тваринному продукту.

У ячмінному молоці є те, що шукають споживачі – білок (від 5 до 8 грамів), вітамін D, кальцій. Що важливо, йому нарешті притаманний вершковий смак.

Take Two Foods виготовляє інноваційний продукт із високорозчинної протеїнової суміші EverPro BR EverGrain, яка містить 85% білку з ячменю та рису.

Рівень калорійності варіюється залежно від смаку – від оригінального несолодкого до ванільного та молочного шоколаду зі вмістом 12 грамів цукру на 100 мл.

За словами Сари Пул, генерального директора Take Two Foods, це зовсім інше ячмінне молоко, ніж попередні його аналоги на ринку.

Компанія значно вдосконалила процес екстракції ячмінного білка.

«Ячмінь – це не ніша. Це одна з найбільших культивованих рослин у світі. Проте ячмінне молоко Take Two Foods – перше молоко на рослинній основі, яке за смаком, поживністю та функціональністю відповідає тваринному», – говорить вона.

Новий продукт добрерозчинний, має кремову текстуру. Його можна пити, додавати у смузі, каву чи випічку.

У списку інгредієнтів ячмінного молока – вода, ячмінний та рисовий білок, кокосові вершки, органічна соняшникова олія, гороховий білок, до 1% карбонату кальцію, натуральний ароматизатор, морська сіль, органічна камедь, вітамін D2 та органічний соєвий лецитин.

Зараз компанія готує до продажу вершки, йогурти, сир та морозиво.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Nestlé модернізує центр, де експерти дегустуватимуть інноваційну їжу для Азії

R&D-центр в Сінгапурі має стратегічне значення для компанії. Саме тут всі розробки продуктів та технологій адаптуються під смакові уподобання...

Їжа для усіх. Алергік створив снеки, які не містять жодного алергену

Замість цього лінійка харчових батончиків Blake’s Seed Based має у складі насіння, нут, листкову лободу та хрусткий рис. Ароматизаторами...

ТОП-25 цікавих фактів про кулінарію

Факт №1 – в Японії один із найпопулярніших десертів – це кленове листя у фритюрі, витримане в бочках з...

Американський стартап розробив «грибне м’ясо», яке можна буде купити уже в 2022 році

Компанія Meati розробила цільне м'ясо з ферментованого міцелію, структуроване як звичайні шматки тваринного аналога.«М'ясо Meati — це поживний цільно-харчовий...

Корейський стартап створив інгредієнт, який надає рослинам смак м’яса

ACOMS — це протеїн Х-фактора, знайдений і “витягнутий” із морських водоростей. Як повідомляється, він надає м’ясним праймерам рослинного походження...

Стартап смажить популярні снеки із черв`яків та продає на вулицях

Харчова цінність інноваційних продуктів перевершує звичну м’ясну чи рослинну їжу. Снеки з комах містять багато білка, мінерали та вітаміни,...

Може вас зацікавити

Nestle поглинає сервіс доставки здорової їжі Freshly майже за мільярд

Кондитерський гігант готовий викласти за контроль над Freshly $950...

Вибір редактора
В продовження теми