Рибний дзень. Два американці за три місяці зірвали на шкірках лосося $1 млн

Солоні хрусткі закуски з переробленої шкіри дикого лосося набувають популярності серед американських споживачів. Відомі вони під назвою Goodfish.

Джастін Гілберт і Дуглас Рібу – засновники Harmless Harvest – хотіли, щоб їхня справа була пов’язана з морепродуктами, але не знали з чого почати. Раніше вони разом винайшли екологічно чисту кокосову воду. Чоловіки поїхали в Японію, де заглибилися в кулінарну культуру країни, в основі якої лежать морепродукти.

Там помітили прихильність споживачів до сушених рибних шкур (їх називають Шіоджаке або Шіодзаке), які зазвичай подають як начинку до багатьох японських страв або як пікантну закуску.

Гільберт подумав: «Чому ми не використовуємо шкури (в США). Навіщо викидати їх? Це все – їжа: жир та смак».

Засновники об’єдналися та почали працювати у затоці Бристоль, на Алясці. Вони використовували залишки шкур лосося від дикої нерки для створення продуктів Goodfish.

За словами Гільберта, споживацький інтерес до них проявився швидко.

«Протягом перших 90 днів ми досягли показника 1 млн доларів. За 6 місяців – 2 мільйони доларів», – сказав він.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Каліфорнійці створили перший у світі безлакогольний джин, текілу та бурбон з канабісу

Бренд покликаний створити інноваційні коктейльні напої, використовуючи низькі дози канабісу, при цьому демонструючи нові соціальні напої «без калорій та...

Ізраїльська компанія створила веганський майонез на основі нуту

Нейтральний смак нуту дозволяє широко застосовувати його ізолят у харчовій промисловості. Створений ChickP, він містить 90% білка та не...

Унікальні високобілкові водорості стануть на третину м’ясом або рибою

Компанія збільшує обсяги виробництва після переходу від пілотного заводу в Хенгело до комерційного в Олденцалі (Нідерланди).Duplaco гарантує постійну якість...

Вчені розробили чай та каву з пробіотиками. Напої вживають після бродіння

Вчені Національного університету Сінгапуру розробили чай та каву з пробіотиками. Обидва напої мають чудовий смак та відтепер є корисними...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Британський стартап створив заміну соєвим соусам з морських водоростей

Sozyë запустила три рослинні альтернативи рибному, соєвому та устричному...

Ноти до рота. Sound Nutrition створила ультразвукові снеки

Виробництво з використанням ультразвукових хвиль допомагає зберегти поживні речовини...

Вибір редактора
В продовження теми