Субота, 25 Вересня, 2021
інше

    Рибний дзень. Два американці за три місяці зірвали на шкірках лосося $1 млн

    Солоні хрусткі закуски з переробленої шкіри дикого лосося набувають популярності серед американських споживачів. Відомі вони під назвою Goodfish.

    Вибір читачів

    Джастін Гілберт і Дуглас Рібу – засновники Harmless Harvest – хотіли, щоб їхня справа була пов’язана з морепродуктами, але не знали з чого почати. Раніше вони разом винайшли екологічно чисту кокосову воду. Чоловіки поїхали в Японію, де заглибилися в кулінарну культуру країни, в основі якої лежать морепродукти.

    Там помітили прихильність споживачів до сушених рибних шкур (їх називають Шіоджаке або Шіодзаке), які зазвичай подають як начинку до багатьох японських страв або як пікантну закуску.

    Гільберт подумав: «Чому ми не використовуємо шкури (в США). Навіщо викидати їх? Це все – їжа: жир та смак».

    Засновники об’єдналися та почали працювати у затоці Бристоль, на Алясці. Вони використовували залишки шкур лосося від дикої нерки для створення продуктів Goodfish.

    За словами Гільберта, споживацький інтерес до них проявився швидко.

    «Протягом перших 90 днів ми досягли показника 1 млн доларів. За 6 місяців – 2 мільйони доларів», – сказав він.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Італійський бренд спортивного харчування створив каву у стіках. Її можна пити відразу і будь-де

    Запатентована формула кавового стіка енергетично заміняє чашку кави з кав’ярні, проте її можна випити на ходу і будь-де, як...

    Вам може сподобатися: