Масло масляне. З кокосової олії створили замінник столового масла для веганів

З кокосової олії виготовили веганський замінник вершкового масла Sagana.

Масло вироблене однойменним швейцарсько-філіппінським соціальним підприємством, заснованим Шарон Каттлеєю Ромеро-Фауд та її сестрою з Маніли Шейлою, а також трьома іншими членами правління. 

Продукт виготовляють з кокосової олії, яку постачають одним джерелом у Південному Лузоні і відправляють прямо на завод-виробник. 

Пані Фауд пояснює, чому Sagana не є маргарином: «Наш солоний кокосовий продукт є рослинним замінником вершкового масла, а не – маргарину через високий вміст чистої кокосової олії – 81%, яка є аналогічною молочній». 

За її словами, масло в американському стилі має 80% жиру, а в європейському – 82%. 

«Таким чином, це класифікується як веганське масло. Маргарин або замінники маргарину мають нижчий вміст жиру і є сумішшю рослинних олій, тому найкраще перевірити маркування», – сказала вона.

Пані Фауд говорить, що Sagana Coconut Spread використовує негідровану кокосову олію; тоді як маргарин – гідрування для затвердіння рослинних олій. Під час цього процесу в якості побічного продукту утворюються шкідливі для здоров’я трансжири.

«Отже, нульовий вміст трансжиру означає відсутність закупорювання артерій, а 35% збагаченої лауринової кислоти сприяє зміцненню імунної системи», – зазначила вона.

Також додала: «Випічка з використанням веганського масла – волога, має чудову текстуру та бажаний об’єм. Ми раді, що пекарям це подобається!».

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Італійський бренд спортивного харчування створив каву у стіках. Її можна пити відразу і будь-де

Запатентована формула кавового стіка енергетично заміняє чашку кави з кав’ярні, проте її можна випити на ходу і будь-де, як...

Тисячолітню воду з діючого вулкана випускатимуть у бутильованому форматі

Південноамериканський виробник напоїв Splendor випустить новий бренд мінеральної бутильованої води в січні 2022 року на південному сході США.Splendor Water...

Шоколадний гігант розробив інноваційну упаковку, яка контролюватиме розмір порцій продукту

Упаковка дозволить споживати її вміст невеликими порціями: з’ївши пів плитки шоколаду, її можна легко скрутити за запечатати заново. Інноваційна упаковка...

Ринок веганської риби подвоїться. Її створюють із баклажанів

Оскільки споживачі дедалі більше хвилюються про навколишнє середовище, добробут тварин і власне здоров’я, попит на морепродукти рослинного походження стрімко...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Європейський Союз дозволив закусувати сараною. На черзі ще дев’ять комах

Сарану додали до списку дозволених продуктів харчування європейців в...

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча...

Вибір редактора
В продовження теми