Новина дняМасло масляне. З кокосової олії створили замінник столового масла...

Масло масляне. З кокосової олії створили замінник столового масла для веганів

З кокосової олії виготовили веганський замінник вершкового масла Sagana.

Масло вироблене однойменним швейцарсько-філіппінським соціальним підприємством, заснованим Шарон Каттлеєю Ромеро-Фауд та її сестрою з Маніли Шейлою, а також трьома іншими членами правління. 

Продукт виготовляють з кокосової олії, яку постачають одним джерелом у Південному Лузоні і відправляють прямо на завод-виробник. 

Пані Фауд пояснює, чому Sagana не є маргарином: «Наш солоний кокосовий продукт є рослинним замінником вершкового масла, а не – маргарину через високий вміст чистої кокосової олії – 81%, яка є аналогічною молочній». 

За її словами, масло в американському стилі має 80% жиру, а в європейському – 82%. 

«Таким чином, це класифікується як веганське масло. Маргарин або замінники маргарину мають нижчий вміст жиру і є сумішшю рослинних олій, тому найкраще перевірити маркування», – сказала вона.

Пані Фауд говорить, що Sagana Coconut Spread використовує негідровану кокосову олію; тоді як маргарин – гідрування для затвердіння рослинних олій. Під час цього процесу в якості побічного продукту утворюються шкідливі для здоров’я трансжири.

«Отже, нульовий вміст трансжиру означає відсутність закупорювання артерій, а 35% збагаченої лауринової кислоти сприяє зміцненню імунної системи», – зазначила вона.

Також додала: «Випічка з використанням веганського масла – волога, має чудову текстуру та бажаний об’єм. Ми раді, що пекарям це подобається!».

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Електростейк. Навіщо японські вчені тримають лабораторне м’ясо під струмом?

Вчені запевняють: тканинна інженерія вирішить екологічні проблеми, які спричиняє традиційне тваринництво, зекономить воду та збереже землю.Досі більшість біосинтетичних м’ясних...

На автоматі: Цього року Walmart запустить маршрут доставки повністю без водія

Сума інвестицій не розголошується. Проте відомо, що це є частиною великого раунду фінансування загальним обсягом у $2,75 млрд.До цього...

Не якась там торба. Німецькі студенти створили еко-сумки із фруктових шкірок

Sonnet155 являють собою невеликі пакети з ручками, позиціонуються більше як одноразові, але можуть використовуватись до зносу. Полотно для сумок складається...

Лабораторне м’ясо із Південної Кореї можна буде вирощувати без тваринної сироватки та втричі швидше

Компанія CellMEAT створила середовище для культивування клітин без застосування фетальної бичачої сироватки (FBS).Нова культура, ймовірно, є результатом досліджень і...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Скандинави питимуть український іван-чай, ферментований за традиційними рецептами

Цього року компанія прийняла участь у найбільшій скандинавській виставці Nordic Organic Food Fair 2022, яка проходила у Швеції.Ринок Скандинавії...

Може вас зацікавити

«Це» створило коктейльні ковбаски та шматочки «не бекону» з рослин

Продукт є одним із трьох у новій літній лінійці....

Pizza Hut запустила перший робот-ресторан, який пече півсотні страв за годину

«Ресторан у коробці» базується на технології Hyper-Robotics, ізраїльського стартапу...

Вибір редактора
В продовження теми