НовиниЛазери друкують на продуктах їстівні голограми із солодкого крохмалю

Лазери друкують на продуктах їстівні голограми із солодкого крохмалю

Дослідники працюють над технологією, яка може дозволити «друкувати» голограми на продуктах, а також використовувати їх для декоративних цілей або етикетування.

Дослідники звітності в Американському хімічному товаристві ACS Nano пропонують друкувати лазером наноструктуровані голограми на висушених плівках кукурудзяного сиропу. Їх також можна використовувати для безпеки харчових продуктів, маркування продукту або позначення вмісту цукру, стверджують вони.

Для розробки свого методу розробники приготували розчин кукурудзяного сиропу, ванілі, води та висушили з нього тонку плівку. Вони покрили її дрібним шаром нетоксичного чорного барвника. Потім застосували техніку прямого лазерного інтерференційного малюнка, щоб видавити більшу його частину, залишивши випуклі нанорозмірні лінії, які сформували дифракційну решітку.

При потраплянні світла наноструктура дифракціювала світло у райдужний візерунок, при цьому різні кольори з’являлися під різними кутами огляду.

Команда могла контролювати інтенсивність та діапазон кольорів, змінюючи інтервал між рядками у решітці або вміст цукру в плівці кукурудзяного сиропу.

До того, як їстівні голограми будуть готові потрапити на полиці магазинів, дослідники заявляють, що хочуть отримати харчовий барвник на заміну чорному синтетичному, який використовували у пілотних експериментах.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Підзарядись: Tesla готується до відкриття власних ретро-ресторанів

Наразі заявка очікує на розгляд.Сама ідея не є новою. Ще в 2018 році Ілон Маск заявив, що хоче відкрити...

Інноваційна упаковка сигналізує, чи є в їжі всередині інфекція

Нова технологія дозволить виробникам, роздрібним торговцям і споживачам у режимі реального часу визначити, чи вміст герметичної харчової упаковки безпечний,...

Перша інновація за сто років – PEPSI випустила напій, збагачений азотом

Nitro Pepsi буде доступна в банках по всій країні уже в березні. Категорія коли існує вже більше століття. Хоча в...

Нідерландський стартап створює протеїн із стебел помідорів та трави

Grassa отримала фінансування в рамках участі у змаганні для стартапів з перероблення побічних потоків садівництва на цінні протеїни, ферменти...

На інноваційну бізнес-ідею у сфері їжі можна отримати 100 тис. грн

Конкурс має на меті підтримати бізнес, який постраждав під час війни або який розвивають військові.  Сумарний бюджет складає 1 млн...

Смачні і соковиті креветки тепер штампують із крохмалю, ламінарії та пшениці

Пропозицій на ринку стає дійсно багато, і вони набувають гарної текстури – соковитої та ситної.Одним із найкращих зразків на...

Може вас зацікавити

Coca-Cola випустила «розумну воду», дистильовану парою — з женьшенем та кульбабою

З моменту заснування у 1996 році бренд Smartwater спочатку...

Сакральна компанія з Одеси створює «живі» пасти з українського мигдалю та конопель

В основі унікальної технології — обсмажування горіхів у потоці...

Вибір редактора
В продовження теми