У Львові виготовляють унікальне морозиво – з кропом, креветками та беконом

Українська джелатерія виготовляє у Львові унікальне морозиво, яке постачає до 40 закладів міста та пропонує для кейтерінгу.

Виробництво Ice Cream Shop заснував колишній фінансист Назар Захарій. Проте ця історія має сімейне підґрунтя – у 1992 р. морозивом займався його батько, який був технологом у першій львівській джелатерії.

Назар Захарій з батьком. Фото: Ольга Іващук

Зараз Назар Захарій пропонує споживачам близько 80 смаків десерту. Це класичне вершкове морозиво, різноманітні сорбети та плодово-ягідні варіанти, десерт з «П’яною вишнею». Говорить, що найбільшою популярністю користується вершковий пломбір, морозиво з полуницею, манго, шоколадом.

У асортименті Ice Cream Shop є дещо унікальне. Це морозиво з квітів бузини, морозиво з чорнобрової пшениці, морозиво з горіхами та сиром Дорблю. Посмакувати можна навіть морозивом з креветками, кропом та з сиром Бергадер або – беконом.

Фішкою джелатерії є сезонні смаки, які готують з локальних інгредієнтів. Також компанія розробляє фірмові смаки для ресторацій.

«Я взяв краще з різних технік для виготовлення морозива, поєднав їх з українськими стандартами та отримав цілком унікальну й крафтову рецептуру, – говорить засновник Ice Cream Shop. – У нас немає жодного обмеження в смаках, адже я не працюю з базами чи напівфабрикатами».

Морозиво починається з ідеї

Ймовірно, в майбутньому у асортименті з’явиться лінійка на козячому молоці та вершках.

Ice Cream Shop позиціонує свій продукт як 100% натуральне морозиво. У його складі – лише молоко, вершки, фрукти та інші заявлені добавки. І жодних барвників, консервантів чи синтетичних стабілізаторів та емульгаторів.

«Ми знаємо все про кожен інгредієнт, що є в морозиві», – додають у компанії.

Джерела: Ice Cream Shop, Дом та lviv1256

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Багет без багів. Французька компанія представила мультиволоконний хліб

Над продуктом науково-дослідна група почала працювати у 2016 році разом з Жоелем Доре, експертом з мікробіотехніки Національного інституту агрономічних...

Винахідник латте та еспресо у вигляді плиток шукає інвестора. Маск на підході?

Javacolate виготовляється з какао-масла ручної роботи зі смаком кави та представлений двома різновидами: з кофеїном «Jump» та без —...

Виробник кефіру створив напої з грибів, що зменшують тривожність та піднімають настрій

Адаптогенні напої є останнім доповненням до портфоліо ферментованих напоїв Lifeway з вівсом. У їх складі – десять живих і...

Стартап зі штаб-квартирою в Парижі створив рослинне сало, яке можна смажити на сковорідці

Топові продукти 77 Foods — бекон та сало. Проте вони планують створити цілу лінійку їжі на рослинній основі, яка...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Із конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових

Солодощі та протеїн виготовляють із насіння індустріальних конопель, тобто без тетрагідроканабінолу. Коноплі унікальні тим, що на переробку пускати можна всю...

Може вас зацікавити

Першовідкривач альтернативного м’яса створив яловичину четвертого покоління — із авокадо

Інноваційне рослинне м’ясо складається з олії авокадо, має знижений...

Агнець небожий: перша у світі лабораторна ягнятина з’явиться через 2 роки

В даний час її продукт знаходиться на стадії прототипу,...

Вибір редактора
В продовження теми