Грибна бастурма. Гавайський стартап в’ялить яловичину із грибів

Гавайський стартап Moku Foods виробляє в'ялене м'ясо на рослинній основі з грибів. Це – аналог традиційному продукту з яловичини.

Генеральний директор Moku Foods Метт Фельдман почав розробляти в’ялене м’ясо з грибів на своїй домашній кухні з метою створення екологічно чистого продукту.

Коли його запитали про цей  аспект використання грибів замість яловичини, Фельдман сказав: «Якщо ви порівняєте один пакет Moku Jerky з в’яленим м’ясом, ви заощадите 12 квадратних футів землі, 107 галонів води і 11 фунтів метану».

Його виготовляють з маринованих і смажених грибів King Oyster, які мають природну м’ясну текстуру. Фельдман уточнює, що продукт готують кілька разів, щоб отримати жувальну консистенцію. Вона не містить сої та глютену і має три смаки.

Кожна порція – 4 грами білка і 7 грамів клітковини.

Наразі продукт доступний лише на вебсайті компанії та Amazon, але незабаром він з’явиться на Thrive Market. Упаковка з шести пакетів по 1,5 унції продають за ціною 40 доларів.

Фельдман також сказав, що в’ялене м’ясо на рослинній основі – це перший продукт компанії. У майбутньому вони планують розвивати інші лінії продуктів.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Веганські яйця, розроблені штучним інтелектом, виходять у супермаркети

Це допоможе вивести інноваційний замінник яєць у місцеві супермаркети та відкрити більше офлайн-каналів для просування продуктів бренду, основним із...

Головне — зібрати. IKEA шукає стартапи з виробництва рослинного м’яса

Минулого року меблева компанія оголосила про свої наміри в галузі харчування заявивши, що «робить наступний крок до того, аби...

Зефір з сидром та активованим вугіллям — на Kickstarter шукають інвесторів проєкту

Станом на 7 вересня проєкт зібрав понад $2 тис. доларів. Пошук потенційних інвесторів триватиме до 25 жовтня.Проєкт Mystic's Mallows...

Ikea тестуватиме потенційних працівників веганськими фрикадельками з-під 3D-принтера

Компанія прагне стати максимально екологічною, і відноситься до цього завдання зовсім не легковажно. Меблевий гігант уже лідирує в ініціативах...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Українці створили їжу для екстремальних умов. Її беруть на Еверест, в Антарктиду та на фронт

ЇDLO була заснована у 2016 році підприємцями Іваном Кисилицею,...

Легендарний виробник фастфуду випустив парфуми з запахом смаженої курки

Парфуми доступні клієнтам в Іспанії й продаються як додатковий...

Вибір редактора
В продовження теми