ТехнологіїГрибна бастурма. Гавайський стартап в'ялить яловичину із грибів

Грибна бастурма. Гавайський стартап в’ялить яловичину із грибів

Гавайський стартап Moku Foods виробляє в'ялене м'ясо на рослинній основі з грибів. Це – аналог традиційному продукту з яловичини.

Генеральний директор Moku Foods Метт Фельдман почав розробляти в’ялене м’ясо з грибів на своїй домашній кухні з метою створення екологічно чистого продукту.

Коли його запитали про цей  аспект використання грибів замість яловичини, Фельдман сказав: «Якщо ви порівняєте один пакет Moku Jerky з в’яленим м’ясом, ви заощадите 12 квадратних футів землі, 107 галонів води і 11 фунтів метану».

Його виготовляють з маринованих і смажених грибів King Oyster, які мають природну м’ясну текстуру. Фельдман уточнює, що продукт готують кілька разів, щоб отримати жувальну консистенцію. Вона не містить сої та глютену і має три смаки.

Кожна порція – 4 грами білка і 7 грамів клітковини.

Наразі продукт доступний лише на вебсайті компанії та Amazon, але незабаром він з’явиться на Thrive Market. Упаковка з шести пакетів по 1,5 унції продають за ціною 40 доларів.

Фельдман також сказав, що в’ялене м’ясо на рослинній основі – це перший продукт компанії. У майбутньому вони планують розвивати інші лінії продуктів.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners, New Crop Capital та Siddhi Capital. Зокрема, це перший випадок,...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної економіки, план включає вирощене альтернативним способом м’ясо та «продукти майбутнього»...

Вирощений у лабораторії блакитний тунець потрапить в тисячі ресторанів Японії, Кореї та Гонконгу

Стартап займається вирощуванням клітинних морепродуктів для суші – блакитного тунця та інших.Разом компанії співпрацюватимуть над розробкою та маркетингом продуктів,...

Доставка їжі: тенденції, секрети, фішки, майбутнє ринку онлайн-доставки продуктів

Очевидно, що з пандемією ринок доставки їжі (готової або для самостійного приготування) просто вибухнув, і показав неймовірні темпи зростання....

Тренди ринку здорового харчування: новинки, тенденції правильного харчування у 2022 році

Сьогодні тренд на здорове харчування перестає бути просто захопленням, а підхід до вибору продуктів стає все більш усвідомленим. Тепер...

Продукти харчування без цукру: повний список продуктів

Цукор – це чистий вуглевод, який підвищує настрій та дає підйом енергії. У своєму чистому вигляді він не зустрічається...

Може вас зацікавити

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners,...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної...

Вибір редактора
В продовження теми