А інструкція є? IKEA у Канаді випустила книгу рецептів страв із залишків їжі

Так ритейлер хоче показати, як можна готувати їжу більш екологічно, зменшуючи кількість відходів

IKEA Канада випустила нову кулінарну книгу IKEA ScrapsBook. Це спільний проект із 10 північноамериканськими кухарями, що представляють унікальні рецепти, використовуючи кухонні залишки. IKEA має на меті надихнути канадців зменшити кількість харчових відходів у своїх будинках та навчити їх готувати із залишків їжі, які часто потрапляють на звалища.

«У Канаді дослідження показують, що майже дві третини «кухонних відходів» насправді можна було з’їсти. Ми вирішили запропонувати канадцям креативні способи зменшити харчові відходи вдома», —  говорить Йоганна Андрен, керівник відділу маркетингу, IKEA, Канада.

У книзі представлено 50 рецептів, які розробили 10 шеф-кухарів. Кожен шеф-кухар подав до кулінарної книги п’ять рецептів, які можна безкоштовно завантажити на сайті компанії, і які також доступні на Apple Books та Google Play Books. Електронну книгу на 214 сторінках можна завантажити за цим посиланням.

За інформацією IKEA, у Канаді щороку викидають близько 2,2 млн тонн їжі, яку можна було з’їсти. Компанія хоче активно зменшувати харчові відходи як вдома, так і у своїх ресторанах та закладах харчування. Ритейлер вже зменшив харчові відходи на 31% на своїх кухнях по всій країні і має намір досягти 50% зменшення харчових відходів до кінця цього року.

“Їжа цінна і дорога. Ми віримо, що кожен у харчовому ланцюзі повинен зіграти свою роль у запобіганні та зменшенні харчових відходів», — говорить Меліса Барбоза, менеджер зі сталого розвитку, IKEA, Канада.

IKEA Канада є частиною групи IKEA, яка керує 374 магазинами IKEA у 30 країнах світу, у тому числі 14 у Канаді. У минулому році IKEA Канада прийняла 22,9 млн відвідувачів у своїх магазинах та 178,4 млн відвідувачів на IKEA.ca та додатку IKEA.

Нагадаємо, в Україні з’явився перший банк їжі. Стартап під назвою «Тарілка» збирає з полиць магазинів та супермаркетів продукти, термін придатності яких спливає, та передає їх нужденним.

Джерело: IKEA

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Штучний інтелект допоможе скоротити харчові відходи та придумає рецепти із того, що є у холодильнику

Мета розробників – допомогти споживачам максимально використовувати придбані продукти та зменшити кількість відходів.“Відкрийте камеру, проскануйте свій холодильник, і ваш...

Найбільша бійня Європи відступає перед альтернативним м’ясом

Також компанія визнає, що недооцінила можливості розвитку сегменту рослинної їжі.Danish Crown є найбільшою в Європі компанією з переробки м'яса...

Володар премії «Греммі» створив морозиво без молока. Воно вже на полицях найбільших рітейлерів

JD’s Vegan розробив три нові смаки до своєї лінійки: Chocolate My Way, який описують як надбагатий і декадентський; Key...

Захисники та захисниці можуть отримати 1 млн грн гранту на власний бізнес

Захисники і захисниці можуть отримати на ці цілі від 250 тис. грн до 1 млн грн. Їх партнер, з...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

13 українських сирів визнані найкращими у світі: з бюряком, кавою та митою скоринкою

Цього року на міжнародному конкурсі, який завершився 28 жовтня,...

Пломбір із козячого молока та сири в кропиві — на Прикарпатті створюють незвичайні продукти

Морозиво з козячого молока — експеримент “Ми зупинилися тільки на...

Вибір редактора
В продовження теми