АналітикаДієта для інвесторів. Щоб лабораторне м’ясо подешевшало, мають впасти...

Дієта для інвесторів. Щоб лабораторне м’ясо подешевшало, мають впасти апетити інвесторів

Собівартість виробництва м'яса in vitro перевищує витрати на виробництво традиційних товарів у 100-10000 разів.

Як свідчить аналіз, проведений консалтинговою компанією із Нідерландів CE Delft, лабораторне м’ясо має суттєво подешевшати, щоб стати конкурентоспроможним.

Найбільшою статтею витрат у виготовленні м’яса in vitro є культуральне середовище, фактори росту та рекомбінантні білки, що містяться в ньому, особливо альбумін.

Проте навіть при значному зменшенні потреби в культуральних середовищах та суттєвому зниженні витрат на фактори росту й білки, виробництво м’яса in vitro все одно коштуватиме близько 12,58 євро за кг, порівняно з 1,68 євро для звичайного м’яса.

Для подальшого зменшення витрат аналітики радять перш за все знизити вимоги щодо рівня прибутковості інвестицій, вкладених у цей бізнес.

Наприклад, термін окупності можна збільшити з чотирьох років до 30 для досягнення значного ефекту зниження витрат.

Таким чином, виробничі витрати можуть бути зменшені до 6,49 євро за кг. Питання лише в тому, чи погодяться на це самі інвестори.

Проте і тут є вихід. Приміром, в Європейському Союзі частина капітальних витрат може бути профінансована за рахунок субсидій ЄС за новою «зеленою угодою» Green Deal, вважають консультанти. Також у відповідних проектах можуть брати участь некомерційні донори.

Крім того, мали б зменшитися витрати на обладнання для перфузійних реакторів. Досі важливою є низка вдосконалень у виробничому процесі та сприятливий вибір типів клітин.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat

Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену, без ГМО, буде представлена ​​в жовтні 2022 року. Зараз у...

Біотехнологи з Массачусетсу створили дешевий консервант із сполуки, яка є у помідорах, часнику та вині

Консервант не містить штучних інгредієнтів, має тривалий термін зберігання та є чудовою альтернативою синтетичним консервантам PCA, існуючим на ринку.PCA...

Заморіть черв’ячка. Попит на їжу з комах драйвитимуть пенсіонери та вегани

Такими очікуваннями поділився Седрік Ауріол, співзасновник французької біотехнологічної компанії Agronutris.Нещодавно Agronutris отримала дозвіл на продаж комах та продукції з...

Молочага — з гриба-паразита створили новий вид рослинного молока, яке захищає від стресу

Черговим фісташковим чи ячмінним «молоком» уже нікого не здивуєш, тому стартапи йдуть далі. Як, приміром, Blume, який розраховує активізувати...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Масло масляне. З кокосової олії створили замінник столового масла для веганів

Масло вироблене однойменним швейцарсько-філіппінським соціальним підприємством, заснованим Шарон Каттлеєю...

Не в сміття, а в хлам! У Швеції випустили горілку з харчових відходів

Компанія співпрацює з Coop — одним з найбільших шведських...

Вибір редактора
В продовження теми