Вівторок, 3 Серпня, 2021
інше

    На Закарпатті крафтярі роблять сушлики із м’яса та гарбузів

    Крафтярі з Закарпаття налагодили виробництво м’ясних сушликів — з яловичини, курятини та свинини.

    Вибір читачів

    Це 100% м’ясо, усушене за допомогою дегідратора на 60-70% при температурі до 70℃.

    Щоб виготовити сушлики, філейну частину м’яса підморожують та нарізають на тоненькі скибочки. Ці слайси маринують у соусі та спеціях часнику, коріандрі, ялівці, перці та солі. 

    Після сушіння готові снеки розфасовують у вакуумні упаковки

    Завдяки технології приготування м’ясо зберігає всі корисні властивості та поживний білок.

    Сушлики бувають не тільки з м’яса, а й овочеві, наприклад, з буряку або гарбузів. Вони чудово смакують під час походів та мандріврк, чи просто у хорошій компанії, розповідає Любов Повідайчик, яка створила лінійку місцевих закусок.

    мабуть найпопулярніші сушлики з курячого м’яса.

    Назва «сушлики» вже стала брендом, Повідайчик планує її запатентувати.

    Поєднувати сушлики рекомендують з шипшиновим сиропом, який теж виготовляється на Закарпатті.

    Технологію пристосували і для виготовлення інших продуктів. З перемеленої на фарш свинячої та яловичої вирізки, часнику, суміші перців та соусів роблять міні-ковбаски. Пікантно та смачно, і дуже по-місцевому.

    Джерело: Укрінформ та Сушлики Карпат

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Виробник «Жигулівського» варитиме пиво на сонячній енергії

    Батареї планують встановити на всі дахи, які мають необхідний кут нахилу.«Це буде одна з найбільших установок під власне споживання в Україні», –...

    Вам може сподобатися: