Неділя, 17 Жовтня, 2021
інше

    На Закарпатті крафтярі роблять сушлики із м’яса та гарбузів

    Крафтярі з Закарпаття налагодили виробництво м’ясних сушликів — з яловичини, курятини та свинини.

    Вибір читачів

    Це 100% м’ясо, усушене за допомогою дегідратора на 60-70% при температурі до 70℃.

    Щоб виготовити сушлики, філейну частину м’яса підморожують та нарізають на тоненькі скибочки. Ці слайси маринують у соусі та спеціях часнику, коріандрі, ялівці, перці та солі. 

    Після сушіння готові снеки розфасовують у вакуумні упаковки

    Завдяки технології приготування м’ясо зберігає всі корисні властивості та поживний білок.

    Сушлики бувають не тільки з м’яса, а й овочеві, наприклад, з буряку або гарбузів. Вони чудово смакують під час походів та мандріврк, чи просто у хорошій компанії, розповідає Любов Повідайчик, яка створила лінійку місцевих закусок.

    мабуть найпопулярніші сушлики з курячого м’яса.

    Назва «сушлики» вже стала брендом, Повідайчик планує її запатентувати.

    Поєднувати сушлики рекомендують з шипшиновим сиропом, який теж виготовляється на Закарпатті.

    Технологію пристосували і для виготовлення інших продуктів. З перемеленої на фарш свинячої та яловичої вирізки, часнику, суміші перців та соусів роблять міні-ковбаски. Пікантно та смачно, і дуже по-місцевому.

    Джерело: Укрінформ та Сушлики Карпат

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Каліфорнійці створили мультитекстурний чай, що смакує краще, якщо його жувати

    Joyba Bubble Tea — це інноваційний мульти-текстурний чай з фруктовим смаком, у якому бульбашки «проявляються» під час жування.«Ми створили...

    Вам може сподобатися: