На Закарпатті крафтярі роблять сушлики із м’яса та гарбузів

Крафтярі з Закарпаття налагодили виробництво м’ясних сушликів — з яловичини, курятини та свинини.

Це 100% м’ясо, усушене за допомогою дегідратора на 60-70% при температурі до 70℃.

Щоб виготовити сушлики, філейну частину м’яса підморожують та нарізають на тоненькі скибочки. Ці слайси маринують у соусі та спеціях часнику, коріандрі, ялівці, перці та солі. 

Після сушіння готові снеки розфасовують у вакуумні упаковки

Завдяки технології приготування м’ясо зберігає всі корисні властивості та поживний білок.

Сушлики бувають не тільки з м’яса, а й овочеві, наприклад, з буряку або гарбузів. Вони чудово смакують під час походів та мандріврк, чи просто у хорошій компанії, розповідає Любов Повідайчик, яка створила лінійку місцевих закусок.

мабуть найпопулярніші сушлики з курячого м’яса.

Назва «сушлики» вже стала брендом, Повідайчик планує її запатентувати.

Поєднувати сушлики рекомендують з шипшиновим сиропом, який теж виготовляється на Закарпатті.

Технологію пристосували і для виготовлення інших продуктів. З перемеленої на фарш свинячої та яловичої вирізки, часнику, суміші перців та соусів роблять міні-ковбаски. Пікантно та смачно, і дуже по-місцевому.

Джерело: Укрінформ та Сушлики Карпат

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

ТОП-10 трендів у харчовій індустрії: що було у 2020 році та куди йдемо у 2021-му

Відмова від пластикової упаковкиПластик все ще знаходиться в стадії виведення. У міру того як споживачі все більше усвідомлюють вплив...

Експерти компанії «Перемога коноплі» розробили власну формулу альтернативного м’яса

Компанія з Кентуккі вважає, що лід у цьому напрямку таки тріснув, і відповідь лежить у… коноплі. Victory Hemp позиціонує себе...

Японський професор створив телеекран, що передає смак їжі, якщо його облизати

Пристрій під назвою Taste the TV (TTTV) використовує карусель із 10 ароматизаторів, які розпилюються в різних комбінаціях, щоб передати...

Ізраїльський стартап вирощує кавові зерна з клітин дерева

Урожайність кавових плантацій падає через зміну клімату. Зі 124 відомих видів кави 75 (а це 60%) перебувають під загрозою...

Український бренд РябChick (Chick&Go) став переможцем престижної премії World Food Innovation Awards у Лондоні

25 березня у Лондоні на виставці The International Food & Drink Event (IFE) відбулось оголошення переможців однієї з найпрестижніших...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Може вас зацікавити

Львівська ферма створює із молока буйволів вишуканий сир без лактози

Буйволиний сир з трюфелем виробник радить смакувати з келихом...

Китайський гігант першим розлив молоко та йогурти в упаковку з переробленої смоли

Молочний гігант Mengniu, що виготовляє йогурти та кисломолочні продукти...

Вибір редактора
В продовження теми