Новина дняЗасолили $750 тис. Стартап розробив нову формулу солі та...

Засолили $750 тис. Стартап розробив нову формулу солі та збирає гроші на краудфандингу

MicroSalt створила удосконалену формулу солі. Новий продукт позиціонується як більш здоровий та має нижчий вміст натрію.

Компанія уже запатентувала свою технологію та розпочала збір інвестицій на краудфандингу.

Сіль MicroSalt це натуральна сіль, яка приблизно в 100 разів менша за традиційну та потребує меншої кількості задля досягнення того ж рівня смаку.

Розробник описує свій продукт як «частинки, покриті нанорозмірними кристалами солі, розміром від 0,2 мкм до 0,6 мкм. Носій (зазвичай мальтодекстрин) діє як транспортна молекула для доставки дрібних кристалів солі. Ці кристали природним чином прикріплюються до носія за допомогою електростатичних сил»

MicroSalt® розчиняється майже відразу через надзвичайно малий розмір кристалів

У компанії запевняють, що їх продукт забезпечує однаковий рівень солоності порівняно з традиційним, маючи на 50% менше натрію. У планах збільшити цей показник до 80%.

MicroSalt створила власну лінійку картопляних чіпсів, використовуючи інноваційну сіль. Але її основним бізнесом є продаж солі як інгредієнта іншим харчовим компаніям. MicroSalt® ідеально підходить для нанесення на сухі поверхні, такі як чіпси, горіхи, сухарі, попкорн та багато інших закусок.

Інноваційна сіль краща за інші продукти зі зниженим вмістом натрію, що існують на ринку, оскільки в сучасних альтернативах використовується хлористий калій. Але хлористий калій це не та сама сіль, він має інший смак. MicroSalt все ще використовує справжню сіль, але в іншій формі.

До слова, підхід MicroSalt до зменшення споживання солі подібний до методу DouxMatok для зменшення споживання цукру. DouxMatok виробляє «більш ефективний» цукор, зв’язуючи його з діоксидом кремнію, результатом чого є краща дифузія. Це дозволяє отримати солодкий продукт, використовуючи на 40% менше цукру.

За рахунок краудфандингу MicroSalt планує зібрати $750 тис.

Станом на 2 квітня було зібрано майже половину.

Джерела: MicroSalt та The Spoon

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Снікерс по-українськи: українські шокоснеки виготовляють з какао та меду

Солодкі плитки містять лише три інгредієнти — власне мед, терті какао-боби та какао-масло.У деякі вироби додають начинки з сушених...

Безос та Ді Капріо допомогли виробнику культивованого лосося зібрати рекордні інвестиції

Найбільший в історії раунд фінансування очолив Л. Каттерон. Серед інших відомих інвесторів — Леонардо Ді Капріо, Bezos Expeditions, Temasek...

Виробники альтернативних морепродуктів за півроку отримали рекордні $116 млн — на ринку стає гаряче

Як свідчать дані нового звіту Інституту доброї їжі (Good Food Institute, GFI), у 2020 р. продажі альтернативних морепродуктів, отриманих...

Oleksii Kovalenko, ‘Epicur’ brand founder: on earning reputation and money on the philosophy of happiness

Even in his daily life, this person wears clothed in the corporate green colors. It's hard to catch him...

Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat

Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену, без ГМО, буде представлена ​​в жовтні 2022 року. Зараз у...

Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових...

Може вас зацікавити

Шкіра з ананасів — нова сировина для Nike, H&M та Hugo Boss від найбільшого виробника фруктів

В рамках нового партнерства Dole збиратиме залишки листя рослин...

Україна створює перший індустріальний парк для новітньої харчової промисловості

Індустріальний парк VOLIA об’єднуватиме  три локації, які спеціалізуватимуться на...

Вибір редактора
В продовження теми