StartupСтартап виростив жир без тварин та збирає $24 млн...

Стартап виростив жир без тварин та збирає $24 млн на його виробництво

Американський стартап Mission Barns зосереджується на вирощуванні тваринного жиру, тільки без тварин, а також збирає на налагодження виробництва $24 млн інвестицій.

Серед інвесторів компанії Lever VC, Gullspang Re: Food, Фонд Гумбольдта, Green Monday Ventures та Enfini Ventures.

Таким чином, загальна сума залучених коштів зі старту проєкту складе $28 млн.

Mission Barns використовує клітинну технологію. Процес виробництва починається із забору клітин тварини та переміщення їх у теплий культиватор, що імітує тіло тварини.

Клітини ростуть природним чином, як у корови, курки чи свині, коли їх годують поживними речовинами, включаючи вітаміни, цукор та білки. Після «відгодівлі» клітин процес вирощування закінчується. 

«Жир має аналогічний смак, але не потребує забою тварин і отримується більш екологічним способом», — стверджують у Mission Barns

У серпні минулого року компанія провела випробування смаку свого клітинного жиру за межами ресторанів у Сан-Франциско та Окленді, штат Каліфорнія.

Протягом останнього року невпинно росте тенденція отримання тваринного жиру альтернативними способами. Ряд стартапів розробляють власні технології. Приміром, австралійська компанія Nourish Ingredients використовує дріжджове бродіння для створення жиру на рослинній основі.

Mission Barns розробили власний продукт, котрий у співпраці з партнерами планують включати у котлети, гамбургери, нагетси тощо.

Джерело The Spoon, Mission Barns

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Клієнтам Uber Eats ланчі доставлятимуть роботи

Роботизована служба доставки на вимогу буде доступна клієнтам Uber Eats на початку наступного року в Лос-Анджелесі.Serve Robotics пропонує запатентовану...

Nestl’e запускає продуктову лінійку «Mivina» в преміум-сегменті

Як свідчать результати досліджень споживчих уподобань, тенденції та споживчі вимоги на ринку швидкого приготування вермішелі в Україні змінюються. Частка...

У Камбоджі годують закусками з тухлої риби — це національна багатовікова страва

Найкраща ферментована риба може зберігатися до трьох років та виготовляється трудомістким дводенним процесом, який передають у сім’ях поколіннями.Між груднем...

Консервант, який видобули два століття назад, став головним інгредієнтом веганського майонезу

У виробництві Vesa використовує лише один консервант — сорбат калію. Це — консерват рослинного походження, який вперше видобули у...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

В Ісландії печуть хліб на геотермальних джерелах: закопують у пісок та чекають 24 години

Повітря пахне сіркою, а крізь чорний пісок пробивається гаряча...

Стартап, що друкує лабораторний жир та карпаччо, оголосив про будівництво заводу

Компанія Mea Tech має намір створити експериментальний завод попередньо...

Вибір редактора
В продовження теми