Solar Foods отримала 10 млн євро на виробництво білка з повітря

Компанія Solar Foods, яка буквально виробляє білок з повітря, оголосила, що отримала 10 млн євро (приблизно $11,98 млн) у вигляді фінансування від Фінського кліматичного фонду.

Залучені кошти підуть на пожвавлення виробництва комерційного продукту компанії, а саме Solein, його ще називають «повітряний білок». Це доводить загальний обсяг фінансування, залученого Solar Foods, до 35 млн. євро (приблизно $41,6 млн).

Процес синтезу білка відбувається шляхом подачі елементів з повітря, таких як вуглекислий газ та водень, генетично модифікованим мікробам (наприклад, дріжджам) у ферментаційному резервуарі з електричним приводом. Мікроби поглинають повітряні елементи і виділяють їстівний білок. 

У Solar Foods називають цей метод «газовим бродінням», і він схожий на варіння пива або виготовлення йогурту

Великою перевагою Solein є його менш згубний вплив на планету, ніж традиційне тваринництво або навіть білок на рослинній основі, адже для цього не потрібно багато землі чи води, і це не залежить від кліматичних умов.

Solar Foods заявила, що Solein створює приблизно 1% викидів парникових газів від виробництва м’ясного білка і 20% від виробництва рослинних білків.

Зараз Solein перебуває на стадії комерціалізації, а фінансування планують використати на будівництво пілотного виробничого об’єкта. Новий заклад включатиме фуд-бар і його введуть в експлуатацію орієнтовно на початку 2023 року.

Джерело: The Spoon

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Ізраїльський виробник інвестував мільйони у виробництво жуйок з пребіотиками із фруктів та овочів

Будівництво об’єкта площею 11 тис. квадратних метрів вже розпочато. Очікується, що новий завод, котрий повністю запрацює до середини 2023...

Українка створює шоколад на гречаному чаї з амарантом

Юлія – кондитер. Говорить, що створювати десерти вручну почала, оскільки у доньки була алергія. Перш ніж зайнятися виробництвом шоколаду, вона...

Burger King вперше відмовився від м’яса та відкрив заклад з рослинним меню

Створити концепцію безм’ясного ресторану в Німеччині спонукав великий попит на веганську їжу в країні. Згідно досліджень аналітиків, продажі альтернативного...

Вуличний фаст-фуд, водорості та гриби — їжа цього року. Дослідження.

Американські аналітики доходять висновку, що найкращі перспективи в поточних умовах має вулична їжа. Вона приносить різноманітність смаків за невеликий...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Рослинні яйця з квасолі та вівса витіснять справжні з тарілок індійських споживачів

Вони випускатимуться в попередньо змішаному форматі, що забезпечує більш...

Nirvana першою в історії створила воду, яка підвищує продуктивність м’язів

Джерельна вода Nirvana HMB містить у своєму складі запатентовану...

Вибір редактора
В продовження теми