Грибні омари, равіолі та бекон: стартап запозичив ідею з японською кухні

Компанія Prime Roots представила чотири нових смаки рослинного бекону: з чорним перцем, шрірачі (різновид соусу чілі), кленом і гікорі.

Замовлення продукту доступне на сайті компанії, і, за словами засновниці Кімберлі Ле, він швидко розпродається.

Ті, хто уже спробував, говорять, що альтернатива тваринному бекону пахне, готується і виглядає, як м’ясо.

Залежно від уподобань та часу приготування, бекон можна зробити хрустким або більш м’яким. Для отримання хрусткості достатньо буде посмажити продукт на чавунній сковорідці протягом 10 хвилин.

Ключовим інгредієнтом усіх беконів Prime Root є коджі

Це ниткоподібний гриб, поширений у японській кухні. Він використовується в супі місо, саке та соєвому соусі.

Водночас, гриб чудово підходить для рослинних альтернатив м’яса, оскільки він швидко росте, має нейтральний смак, і йому легко надати будь-якої форми.

Окрім бекону, Prime Roots виробляє безліч інших альтернатив м’яса та морепродуктів з коджі. Це рослинні омари, равіолі та готові страви з «курятиною».

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Ні луски, ні хвоста. Рослинна риба припливла до України

Зі стрімким ростом популярності продуктів на рослинній основі, споживачі хочуть ще більше альтернатив. Так для задоволення споживчого попиту компанія...

Рейтинг продуктів без лактози й глютену: найкращі варіанти для людей з непереносимістю

Багато людей страждають на різні види харчової непереносимісті. Найвідоміші – це целіакія й лактозна недостатність. Організм людей, в яких...

Безалкогольні винні концентрати – британці хочуть перевинайти Каберне Совіньйон

Заснована винним критиком та письменником Метью Джуксом, компанія прагне розкрити у своїх напоях ту ж багатогранність, що і пляшка...

NASA даст $1 млн тому, хто розробить меню для астронавтів у міжпланетних перельотах

Це - загальний призовий фонд ІІ етапу конкурсу, де шукають новаторів екологічних форм виробництва продуктів харчування з мінімальною затратою...

Український бренд досипав у йогурти попкорну та готується до експорту в ЄС

“Ми взяли наш Білий йогурт і додали хрусткий попкорн. Так зʼявився Білий йогурт з попкорном”, – діляться у компанії.Білий...

Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми

Протеїни Ironic виробляються шляхом прецизійної ферментації та використовуються як інгредієнти для харчових продуктів чи як добавка. Залучені кошти спрямують на...

Може вас зацікавити

Вибір редактора
В продовження теми