Грибні омари, равіолі та бекон: стартап запозичив ідею з японською кухні

Компанія Prime Roots представила чотири нових смаки рослинного бекону: з чорним перцем, шрірачі (різновид соусу чілі), кленом і гікорі.

Замовлення продукту доступне на сайті компанії, і, за словами засновниці Кімберлі Ле, він швидко розпродається.

Ті, хто уже спробував, говорять, що альтернатива тваринному бекону пахне, готується і виглядає, як м’ясо.

Залежно від уподобань та часу приготування, бекон можна зробити хрустким або більш м’яким. Для отримання хрусткості достатньо буде посмажити продукт на чавунній сковорідці протягом 10 хвилин.

Ключовим інгредієнтом усіх беконів Prime Root є коджі

Це ниткоподібний гриб, поширений у японській кухні. Він використовується в супі місо, саке та соєвому соусі.

Водночас, гриб чудово підходить для рослинних альтернатив м’яса, оскільки він швидко росте, має нейтральний смак, і йому легко надати будь-якої форми.

Окрім бекону, Prime Roots виробляє безліч інших альтернатив м’яса та морепродуктів з коджі. Це рослинні омари, равіолі та готові страви з «курятиною».

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Пивоварні заливають пиво електролітами та додають бджолиний пилок

Пивоварні, намагаючись угнатися за сучасними трендами, втілюють в життя свої найшаленіші ідеї. На поличках американських магазинів уже зараз можна...

Nestlé модернізує центр, де експерти дегустуватимуть інноваційну їжу для Азії

R&D-центр в Сінгапурі має стратегічне значення для компанії. Саме тут всі розробки продуктів та технологій адаптуються під смакові уподобання...

Борис Шестопалов

Український підприємець у сфері агріфуд, ідеолог екосистеми VOLIA, співзасновник компанії з управління індустріальними та технопарками Uparks, акціонер компаній HD-group...

Конструктори для шеф-кухарів: стартап доставляє до дверей прості набори для випічки складних десертів

Just Bake пропонує набори для випічки простих та якісних кондитерських виробів, які доставляє прямо до дверей. Всі інгредієнти виміряні...

Український бренд РябChick (Chick&Go) став переможцем престижної премії World Food Innovation Awards у Лондоні

25 березня у Лондоні на виставці The International Food & Drink Event (IFE) відбулось оголошення переможців однієї з найпрестижніших...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Може вас зацікавити

Український бренд створив джин, від якого немає похмілля

Spicer – один із перших українських брендів, що створює...

Глобальне меню: ТОП-10 трендів, що драйвитимуть ринок їжі у 2021 році

Особливу ставку на інновації робили хіба що ресторани, які...

Вибір редактора
В продовження теми