Субота, 12 Червня, 2021
інше

    Сироварня на вогні Formaggio olive робить винний сулугуні та сирні кейк-попси

    Український бренд Formaggio olive створив унікальні крафтові сири та продовжує дивувати незвичними новинками.

    Вибір читачів

    Так з’явились інновіційні винний сулугуні та сирні кейк-попси

    Винний сулугуні починають готувати класичним способом. Сир варять, засолюють та дають йому відпочити кілька днів. Далі поміщають у сухе вино, червоне або рожеве. Перевагу віддають домашнім винам з багатим смаком.

    Альона Лубенська, засновниця Formaggio olive

    Головки сиру насичують вином 5-6 днів, після дають йому підсохнути у приміщенні при температурі 15С. До того ж, близько місяця унікальний сулугуні дозріває в холодильнику.

    Сир досить щільний з приємним винним післясмаком

    «Сулугуні для мене занадто простий за смаком, а вино додає йому ексклюзивності, шарму» — сказала Альона Лубенська, засновниця Formaggio olive.

    А от унікальні сирні кейк-попси готують із козячого молока, закваски, ферментів та плісняви.

    Формують невеликі кульки, додають рослинний попіл та залишають дозрівати на дерев’яних «ніжках». Рослинний попіл дозволяє сиру швидше дозріти та не впливає на його смак.

    Сирні кейк-попси мають тверду і, водночас, танучу структуру.

    За сім років Альона Лубенська разом зі своїм чоловіком не лише навчились варити та продавати крафтові сири, а й консультують італійців та французів. Ще вони навчають сироварінню українців.

    Унікальні сири можна придбати на сайті компанії та у соціальних мережах Facebook та Instagram, з яких власне і почали розвиток бренду.

    Джерело: Facebook

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Набори для приготування їжі зробили британську компанію мільярдером

    Компанія Hello Fresh, що працює у Великобританії, США, Німеччині, Нідерландах, Бельгії, Люксембурзі, Австралії, Австрії, Швейцарії, Канаді, Новій Зеландії, Швеції,...

    Вам може сподобатися: