Сироварня на вогні Formaggio olive робить винний сулугуні та сирні кейк-попси

Український бренд Formaggio olive створив унікальні крафтові сири та продовжує дивувати незвичними новинками.

Так з’явились інновіційні винний сулугуні та сирні кейк-попси

Винний сулугуні починають готувати класичним способом. Сир варять, засолюють та дають йому відпочити кілька днів. Далі поміщають у сухе вино, червоне або рожеве. Перевагу віддають домашнім винам з багатим смаком.

Альона Лубенська, засновниця Formaggio olive

Головки сиру насичують вином 5-6 днів, після дають йому підсохнути у приміщенні при температурі 15С. До того ж, близько місяця унікальний сулугуні дозріває в холодильнику.

Сир досить щільний з приємним винним післясмаком

«Сулугуні для мене занадто простий за смаком, а вино додає йому ексклюзивності, шарму» — сказала Альона Лубенська, засновниця Formaggio olive.

А от унікальні сирні кейк-попси готують із козячого молока, закваски, ферментів та плісняви.

Формують невеликі кульки, додають рослинний попіл та залишають дозрівати на дерев’яних «ніжках». Рослинний попіл дозволяє сиру швидше дозріти та не впливає на його смак.

Сирні кейк-попси мають тверду і, водночас, танучу структуру.

За сім років Альона Лубенська разом зі своїм чоловіком не лише навчились варити та продавати крафтові сири, а й консультують італійців та французів. Ще вони навчають сироварінню українців.

Унікальні сири можна придбати на сайті компанії та у соціальних мережах Facebook та Instagram, з яких власне і почали розвиток бренду.

Джерело: Facebook

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Електростейк. Навіщо японські вчені тримають лабораторне м’ясо під струмом?

Вчені запевняють: тканинна інженерія вирішить екологічні проблеми, які спричиняє традиційне тваринництво, зекономить воду та збереже землю.Досі більшість біосинтетичних м’ясних...

Засолили $750 тис. Стартап розробив нову формулу солі та збирає гроші на краудфандингу

Компанія уже запатентувала свою технологію та розпочала збір інвестицій на краудфандингу.Сіль MicroSalt — це натуральна сіль, яка приблизно в...

У Львові витримують сир у каві та вині та варять сирні наперстки з квітами

“Сирні мандри” з’явилися у 2012 році. Тоді сироварню заснували два офісних співробітника, які мали досвід роботи у комерції та...

Burger King поклала у сендвічі рослинні котлети від гіганта веганського ринку

Цей крок відбувся після нещодавнього запуску двох додаткових пунктів меню Impossible Burger: Impossible King і Southwest Bacon Impossible Whopper.Burger...

Український бренд РябChick (Chick&Go) став переможцем престижної премії World Food Innovation Awards у Лондоні

25 березня у Лондоні на виставці The International Food & Drink Event (IFE) відбулось оголошення переможців однієї з найпрестижніших...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Може вас зацікавити

Ні луски, ні хвоста. Рослинна риба припливла до України

Зі стрімким ростом популярності продуктів на рослинній основі, споживачі...

Вибір редактора
В продовження теми