НовиниКорови не винні. Вперше у світі створене «молоко» із...

Корови не винні. Вперше у світі створене «молоко» із мікроводоростей

Sophie's Bionutrients розробила першу у світі альтернативу молоку з мікроводоростей.

Напій виготовляється з рослинного протеїнового борошна. Його гомогенізують з водою, отримуючи структуру, подібну до горіхового молока.

Альтернативне молоко за харчовою цінністю відповідає коров’ячому. Однак вміст білку може бути підвищений до 50%. Це досягається зміною співвідношення води та розчинного борошна з мікроводоростей.

Sophie’s Bionutrients – перша у світі харчова технологічна компанія, яка використовує мікроводорості та патентовані технології для розробки 100% рослинного та стійкого альтернативного білку.

Компанія вбачає у мікроводоростях суперфуд майбутнього

«Ми віримо у силу природи, яку можна спрямувати для побудови стійкого, екологічного виробництва. Мікроводорості є найкращим способом досягти цього», – каже Юджин Ван, співзасновник і генеральний директор компанії.

Велика перевага полягає також у тому, що «молочний» напій не містить алергенів.

Sophie’s Bionutrients використовує у виробництві власний штам мікроводоростей. Натуральне борошно з них виходить нейтрального кольору, тому його можна адаптувати під виробництво будь-якого продукту – від рослинних напоїв до котлет для гамбургерів.

Мікроводорості самоокупні, їх можна вирощувати на харчових відходах, таких як відпрацьоване зерно чи патока.

Sophie’s Bionutrients вирощує мікроводорості у захищеному середовищі. Це дозволяє отримати в 10 разів більший врожай та зменшити собівартість сировини для подальшої переробки.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners, New Crop Capital та Siddhi Capital. Зокрема, це перший випадок,...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної економіки, план включає вирощене альтернативним способом м’ясо та «продукти майбутнього»...

Вирощений у лабораторії блакитний тунець потрапить в тисячі ресторанів Японії, Кореї та Гонконгу

Стартап займається вирощуванням клітинних морепродуктів для суші – блакитного тунця та інших.Разом компанії співпрацюватимуть над розробкою та маркетингом продуктів,...

Доставка їжі: тенденції, секрети, фішки, майбутнє ринку онлайн-доставки продуктів

Очевидно, що з пандемією ринок доставки їжі (готової або для самостійного приготування) просто вибухнув, і показав неймовірні темпи зростання....

Тренди ринку здорового харчування: новинки, тенденції правильного харчування у 2022 році

Сьогодні тренд на здорове харчування перестає бути просто захопленням, а підхід до вибору продуктів стає все більш усвідомленим. Тепер...

Продукти харчування без цукру: повний список продуктів

Цукор – це чистий вуглевод, який підвищує настрій та дає підйом енергії. У своєму чистому вигляді він не зустрічається...

Може вас зацікавити

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners,...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної...

Вибір редактора
В продовження теми