П’ятниця, 24 Вересня, 2021
інше

    Корови не винні. Вперше у світі створене «молоко» із мікроводоростей

    Sophie's Bionutrients розробила першу у світі альтернативу молоку з мікроводоростей.

    Вибір читачів

    Напій виготовляється з рослинного протеїнового борошна. Його гомогенізують з водою, отримуючи структуру, подібну до горіхового молока.

    Альтернативне молоко за харчовою цінністю відповідає коров’ячому. Однак вміст білку може бути підвищений до 50%. Це досягається зміною співвідношення води та розчинного борошна з мікроводоростей.

    Sophie’s Bionutrients – перша у світі харчова технологічна компанія, яка використовує мікроводорості та патентовані технології для розробки 100% рослинного та стійкого альтернативного білку.

    Компанія вбачає у мікроводоростях суперфуд майбутнього

    «Ми віримо у силу природи, яку можна спрямувати для побудови стійкого, екологічного виробництва. Мікроводорості є найкращим способом досягти цього», – каже Юджин Ван, співзасновник і генеральний директор компанії.

    Велика перевага полягає також у тому, що «молочний» напій не містить алергенів.

    Sophie’s Bionutrients використовує у виробництві власний штам мікроводоростей. Натуральне борошно з них виходить нейтрального кольору, тому його можна адаптувати під виробництво будь-якого продукту – від рослинних напоїв до котлет для гамбургерів.

    Мікроводорості самоокупні, їх можна вирощувати на харчових відходах, таких як відпрацьоване зерно чи патока.

    Sophie’s Bionutrients вирощує мікроводорості у захищеному середовищі. Це дозволяє отримати в 10 разів більший врожай та зменшити собівартість сировини для подальшої переробки.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Лідер ринку спортивних напоїв створив вишневий сік, що відновлює м’язи

    Продукт преміум-класу, концентрат Черибунді готується на основі терпкої вишні, найбільш багатої антиоксидантами суперягоди у світі. Компанія застосовує власний методом екстрагування...

    Вам може сподобатися: