Хіміки винайшли каву з лушпиння соняшнику. Вона має смак і містить кофеїн

Atomo Coffee розробив альтернативу традиційній каві. Вона має смак справжнього напою та містить кофеїн.

Над розробкою команда вчених та хіміків на чолі з друзями та співзасновниками Енді Клейчем і Джарретом Стопфортом працювала понад два роки. Вони сподіваються, що кава Atomo стане продуктом, який поповнить ряди м’яса без м’яса, яєць без яєць і молока без молока.

«Кава» Atomo готується з інгредієнтів, що переробляються завдяки запатентованому хімічному процесу. Сировиною може служити лушпиння насіння соняшнику та насіння кавуна. Саме з них отримують молекули, що імітують смак і відчуття смаку справжньої кави.

Гущу з лушпиння заварюють так само, як і звичайну каву

Засновники Atomo звертають увагу, що кавова промисловість, що коштує $100 млрд, є однією з найбільш вразливих до змін клімату. Через глобальне потепління арабіка втрачає середовище існування. Тож фермери шукають нові, більш прохолодні місця для своїх плантації, знищуючи ліси.

Кава без кави стане чудовим замінником традиційного напою хоча б тому, що зменшить вирубки

«Ми вважаємо себе «Теслою» у світі кави», — сказав Стопфорт, який останні два десятиліття провів у галузі харчової науки та розвитку.

Інший співзасновник — Клейч — є серійним підприємцем і колишнім менеджером з продуктів компанії Amazon.

Починаючи з 2019 р., їх компанія за два раунди фінансування зібрала близько $11,5 млн, розпочавши кампанію Kickstarter з $25 тис.

Зараз інвесторами Atomo є гонконгська Horizons Ventures, яка інвестувала в Impossible Foods, та S2G Ventures, до портфоліо якої входить Beyond Meat.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

На виробництво сухпайків, печива та масла можна отримати 400 тис. грн гранту

У межах проєкту українські виробники зможуть отримати грант до 10 000 євро (приблизно 400 тис. грн). Взяти участь у грантовій...

Харчовий гігант тестує робот-автомат, який готує піцу за три хвилини

Таким чином найбільша у світі харчова компанія прагне вивести свій бренд піци «за межі морозильної камери».Кіоск, схожий на автомат...

Розробили протеїнові батончики з курятини: в асортименті перець та гарячий мед

Трендові курячі снеки стануть частиною флагманської лінійки бренду Tender Chicken Bites, який дебютував у березні.Виготовлені з курятини та спецій,...

Не гудуть. ТОП-10 компаній, які планують нажитися на їстівних хробаках та цвіркунах

BUG смажить сушені цвіркуниПіонер у світі розробки рецептур продуктів із комах, Better Universal Grub, або BUG, хоче покласти на...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Хутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди

Вони створені у стилі популярних сумок Ganni Bou, але цього разу – з унікальних біоматеріалів. Матеріал для пошиття сумок для...

Може вас зацікавити

Шеф з трьома зірками Мішлен тестує універсальну олію із водоростей, яка майже не димить

Олія створена за тим же технологічним процесом, за яким...

Відомий шеф-кухар Спайк Мендельсон інвестує в кокосові креветки

Спайк Мендельсон є власником ресторану PLNT Burger, що наразі...

Вибір редактора
В продовження теми