НовиниХіміки винайшли каву з лушпиння соняшнику. Вона має смак...

Хіміки винайшли каву з лушпиння соняшнику. Вона має смак і містить кофеїн

Atomo Coffee розробив альтернативу традиційній каві. Вона має смак справжнього напою та містить кофеїн.

Над розробкою команда вчених та хіміків на чолі з друзями та співзасновниками Енді Клейчем і Джарретом Стопфортом працювала понад два роки. Вони сподіваються, що кава Atomo стане продуктом, який поповнить ряди м’яса без м’яса, яєць без яєць і молока без молока.

«Кава» Atomo готується з інгредієнтів, що переробляються завдяки запатентованому хімічному процесу. Сировиною може служити лушпиння насіння соняшнику та насіння кавуна. Саме з них отримують молекули, що імітують смак і відчуття смаку справжньої кави.

Гущу з лушпиння заварюють так само, як і звичайну каву

Засновники Atomo звертають увагу, що кавова промисловість, що коштує $100 млрд, є однією з найбільш вразливих до змін клімату. Через глобальне потепління арабіка втрачає середовище існування. Тож фермери шукають нові, більш прохолодні місця для своїх плантації, знищуючи ліси.

Кава без кави стане чудовим замінником традиційного напою хоча б тому, що зменшить вирубки

«Ми вважаємо себе «Теслою» у світі кави», — сказав Стопфорт, який останні два десятиліття провів у галузі харчової науки та розвитку.

Інший співзасновник — Клейч — є серійним підприємцем і колишнім менеджером з продуктів компанії Amazon.

Починаючи з 2019 р., їх компанія за два раунди фінансування зібрала близько $11,5 млн, розпочавши кампанію Kickstarter з $25 тис.

Зараз інвесторами Atomo є гонконгська Horizons Ventures, яка інвестувала в Impossible Foods, та S2G Ventures, до портфоліо якої входить Beyond Meat.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Створили безвідходне вівсяне молоко, яке можна зберігати 9 місяців

Це – концентрат вівсяного молока в упаковці, що піддається компостуванню.Концентрат з’явиться у продажі з 22 квітня. Він являє собою...

Китайці створили 3D-м’ясо за допомогою какао, грибів та злаків

Сонгбай Лю і Шаньшань Ван, дослідники з Університету Чжецзян в Китаї, розробили рецептуру альтернативного м’яса із «тіста», яке включає...

Виробник пребіотиків із цикорію інвестує 30 млн євро в розширення, щоб наздогнати попит

BENEO оголосив про багатомільйонну інвестиційну програму для розширення заводів з виробництва пребіотичних волокон кореня цикорію в Премуко (Чилі) та...

Морський біолог виростить у лабораторії першу у світі устрицю та поєднає її з грибами

Стартап є одержувачем фінансування крупних профільних інвесторів Sustainable Food Ventures та Big Idea Ventures New Protein Fund.Нещодавно Pearlita отримала...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Британський сніданок: Клітинні сосиски з’являться у ресторанах через два роки

Засновники компанії — доктор Русс Такер та професор Кеті...

Економічний фронт: Organic Ukraine Business Hub готується до виходу на британський ринок

Organic Ukraine Business Hub — експортно-орієнтований парасольковий бренд, що...

Вибір редактора
В продовження теми