Новини23 нові компанії почали культивувати м’ясо. Інвестиції б’ють рекорди

23 нові компанії почали культивувати м’ясо. Інвестиції б’ють рекорди

У світі під кінець 2020 року було запущено по меншій мірі 23 нові компанії, які займаються культивуванням м’яса, що склало рекордний максимум для цього ринку.

Всього вирощуванням м’ясних культур займається 76 компаній на 43% більше, ніж в 2019 р.

В сегменті рослинних замінників білку лише в США за останній рік з’явилося 112 нових брендів замінників м’яса, яєць та молока.

Також запущено 13 компаній, які виготовляють альтернативні продукти за технологією ферментування.

Як свідчать дані Інституту хорошої їжі (Good Foof Institute), зараз ідеальний час для інвестування в сегмент альтернативного білку.  Він має значний потенціал та високі темпи щорічного приросту.

Справжнім розсадником досліджень та комерціалізації клітинного м’яса дослідники інституту називають Ізраїль. За останній рік він запустив мінімум 5 підприємств, що займаються культивуванням білку.

Також 2020 рік був першим роком, коли споживачі змогли придбати справжні молочні продукти без тварин, виготовлені за технологією точного бродіння. Таким є, наприклад, морозиво Perfect Day.

В цілому, ферментаційні компанії, спрямовані на виробництво білку, у 2020 р. отримали $590 млн інвестицій, що удвічі перевищує обсяг попереднього року.

Ще однією тенденцією є створення цільнокускового м’яса. Для рослинних замінників стартапи навчилися використовувати 3Д-друк та інші подібні підходи.

“Індустрія альтернативних білків у 2020 р. залучила рекордних $3,1 млрд інвестицій більше, ніж за будь-який рік раніше. Це багатообіцяючий сигнал для подальшого розвитку категорій, що лише зароджуються”, — додали в Good Foof Institute.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Дизайнерка з Іспанії перетворює харчові відходи на засоби по догляду за шкірою

Віра виготовляє продукти по догляду за шкірою із фруктів, наприклад з апельсинів, від яких відмовилися супермаркети, оскільки вони не...

Безос та Ді Капріо допомогли виробнику культивованого лосося зібрати рекордні інвестиції

Найбільший в історії раунд фінансування очолив Л. Каттерон. Серед інших відомих інвесторів — Леонардо Ді Капріо, Bezos Expeditions, Temasek...

Ізраїльська компанія найняла робота друкувати веганські 3D-бургери

Ізраїльська компанія використовуватиме цю технологію для виробництва м’ясних альтернатив на замовлення. У рамках партнерства з вітчизняною мережею гамбургерів BBB «шеф-кухар»...

У Києві з’явився бар, де в йогурт додають ром

У «Вогнику» радять спробувати коктейль Before Breakfast – із ромом, настояним на кокосі, лаймовим фрешем і журавлиною: це такий...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

$80 млн на хмарні біореактори: виробництво їжі майбутнього поставлять на потік

У сфері біоферментації не бракує інновацій. Натомість спостерігається явний...

Сміливі аромати та безалкогольне вино: що питимуть у 2022 році

Такими спостереженнями поділився Том Гібсон, головний спеціаліст по ароматизації...

Вибір редактора
В продовження теми