Новина дняВкруту. Із мікропротеїну та водоростей створили перше у світі...

Вкруту. Із мікропротеїну та водоростей створили перше у світі ціле рослинне яйце

Сінгапурський виробник харчових продуктів OsomeFood створив перше у світі ціле веганське яйце, зварене вкруту.

Яйце виготовлене з ферментованого мікропротеїну та морських водоростей, має у своєму складі незамінні амінокислоти, подібно до тваринних білків та не містить холестерину.

Спираючись на основну ідею наукової роботи «Мікропротеїни як безпечні замінники м’яса», що мікропротеїн є найбезпечнішим і найбільш стійким замінником білків, стартап взяв цей інгредієнт за основу.

Калорійність рослинного продукту значно менша за його природній аналог

До того ж, як зазначається на сайті компанії, OsomeFood «керуються суворою політикою нульової толерантності щодо процесів та інгредієнтів. Застосовувані компоненти не містять ГМО, молочних продуктів, глютену,  пестицидів, штучних добавок, барвників, ароматизаторів, консервантів та холестерину».

Яйці на рослинній основі набувають неабиякої популярності у сучасному світі.

Згідно останніх даних Асоціації рослинних продуктів харчування та Інституту хорошої їжі, у 2020 році продажі веганських яєць зросли на 168%, що майже у 10 разів перевищує показники яєць птиці.

Більшість рослинних замінників яєць представлені у порошкоподібній або рідкій формі, тому остання розробка OsomeFood є проривом у естетиці альтернативних яєць.

В доповнення до останньої інноваційної розробки, компанія також виготовляє інші цікаві продукти на рослинній основі, включаючи рибні котлети та фрикадельки і локшину, які можна придбати на офіційному сайті.

Джерело: The Spoon

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

На заводі у Великобританії Danone “надоїть” вдвічі більше веганського молока, ніж в Україні — тваринного

Завод, що працює з 2000 р., виготовлятиме 300 млн літрів молока на рік Для порівняння, на всіх потужностях в Україні...

Гігант зернового ринку створив екстра-веганський шоколад, аналогів якого немає на ринку

Для створення нової лінійки, «інженери щоколаду» визначили основні «енергетичні» інгредієнти, які «забезпечать особливий смак і текстуру». Ними стали порошок...

Зефір з сидром та активованим вугіллям — на Kickstarter шукають інвесторів проєкту

Станом на 7 вересня проєкт зібрав понад $2 тис. доларів. Пошук потенційних інвесторів триватиме до 25 жовтня.Проєкт Mystic's Mallows...

Голландці зібрали 1,2 млн євро на виробництво риб’ячого жиру без риби

Вливання капіталу було здійснене через інвестиційну платформу DuurzaamInvesteren.Останній раунд краудфандингу успішно закрили протягом трьох тижнів за участі приватних інвесторів.На...

Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat

Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену, без ГМО, буде представлена ​​в жовтні 2022 року. Зараз у...

Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових...

Може вас зацікавити

У США відтворили вівсяне молоко за старовинним рецептом та зробили його органічним

Сестри  Крістіна Дорр Дрейк та Олена Дорр Зієнда відтворили...

Вибір редактора
В продовження теми