Новина дняВкруту. Із мікропротеїну та водоростей створили перше у світі...

Вкруту. Із мікропротеїну та водоростей створили перше у світі ціле рослинне яйце

Сінгапурський виробник харчових продуктів OsomeFood створив перше у світі ціле веганське яйце, зварене вкруту.

Яйце виготовлене з ферментованого мікропротеїну та морських водоростей, має у своєму складі незамінні амінокислоти, подібно до тваринних білків та не містить холестерину.

Спираючись на основну ідею наукової роботи «Мікропротеїни як безпечні замінники м’яса», що мікропротеїн є найбезпечнішим і найбільш стійким замінником білків, стартап взяв цей інгредієнт за основу.

Калорійність рослинного продукту значно менша за його природній аналог

До того ж, як зазначається на сайті компанії, OsomeFood «керуються суворою політикою нульової толерантності щодо процесів та інгредієнтів. Застосовувані компоненти не містять ГМО, молочних продуктів, глютену,  пестицидів, штучних добавок, барвників, ароматизаторів, консервантів та холестерину».

Яйці на рослинній основі набувають неабиякої популярності у сучасному світі.

Згідно останніх даних Асоціації рослинних продуктів харчування та Інституту хорошої їжі, у 2020 році продажі веганських яєць зросли на 168%, що майже у 10 разів перевищує показники яєць птиці.

Більшість рослинних замінників яєць представлені у порошкоподібній або рідкій формі, тому остання розробка OsomeFood є проривом у естетиці альтернативних яєць.

В доповнення до останньої інноваційної розробки, компанія також виготовляє інші цікаві продукти на рослинній основі, включаючи рибні котлети та фрикадельки і локшину, які можна придбати на офіційному сайті.

Джерело: The Spoon

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners, New Crop Capital та Siddhi Capital. Зокрема, це перший випадок,...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної економіки, план включає вирощене альтернативним способом м’ясо та «продукти майбутнього»...

Вирощений у лабораторії блакитний тунець потрапить в тисячі ресторанів Японії, Кореї та Гонконгу

Стартап займається вирощуванням клітинних морепродуктів для суші – блакитного тунця та інших.Разом компанії співпрацюватимуть над розробкою та маркетингом продуктів,...

Доставка їжі: тенденції, секрети, фішки, майбутнє ринку онлайн-доставки продуктів

Очевидно, що з пандемією ринок доставки їжі (готової або для самостійного приготування) просто вибухнув, і показав неймовірні темпи зростання....

Тренди ринку здорового харчування: новинки, тенденції правильного харчування у 2022 році

Сьогодні тренд на здорове харчування перестає бути просто захопленням, а підхід до вибору продуктів стає все більш усвідомленим. Тепер...

Продукти харчування без цукру: повний список продуктів

Цукор – це чистий вуглевод, який підвищує настрій та дає підйом енергії. У своєму чистому вигляді він не зустрічається...

Може вас зацікавити

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners,...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної...

Вибір редактора
В продовження теми