П’ятниця, 24 Вересня, 2021
інше

    Виробник крекерів із цвіркунів запускає франчайзинг. Вхід у бізнес – 300 тис. євро

    Іспанська компанія Origen Farms, що займаєтеся вирощуванням цвіркунів, переробкою їх на борошно та виробництвом макаронів і закусок з комашиним білком, запускає напрямок франчайзингу.

    Вибір читачів

    Вхід у новий бізнес коштуватиме 300 тис. євро

    За ці кошти Origen Farms забезпечить початківців обладнанням та навчить їх технології виробництва крекерів з альтернативної білкової сировини.

    Origen Farms заснована два роки тому. Вона займається вирощуванням виключно одного виду комах – Acheta domesticus (домашнього цвіркуна).

    Ферма – одна із зростаючих компаній у Європі. Проте поки інші вирощують комах на корм для домашніх чи сільськогосподарських тварин, іспанський стартап вирішив зайняти нішу продуктів, призначених для споживання людиною.

    Протягом кожного 35-денного циклу ферма виробляє три тонни цвіркунів – 80% з них подрібнюють у борошно, багате на білки. З нього виготовляють макарони, закуски та сухарики.

    Частину молодняку комах змішують з імпортованою мексиканською кукурудзою та перетворюють на чіпси

    Чіпси приправляють кунжутом або чіпотле. Частину з них сушать та розфасовують, решту – заморожують та відправляють на подальше згодовування худобі.

    «Ми прагнули створити бізнес, який був би стійким та прибутковим», – говорить Гарсія де Ліс, один із трьох друзів-співзасновників Origen Farms.

    На старті вони перепробували все – від спіруліни до інших видів комах, але в підсумку вийшли на цвіркунів.

    «Це молодий ринок, який може добре вистрілити», – пояснив він.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Європейські гіганти м’ясної галузі запустять хаб для виробників лабораторного м’яса

    Існує багато аргументів на користь масового культивування м’яса: відпадає необхідність забою тварин, застосування антибіотиків, відведення ферм під виробництво, які...

    Вам може сподобатися: