Субота, 12 Червня, 2021
інше

    Виробник крекерів із цвіркунів запускає франчайзинг. Вхід у бізнес – 300 тис. євро

    Іспанська компанія Origen Farms, що займаєтеся вирощуванням цвіркунів, переробкою їх на борошно та виробництвом макаронів і закусок з комашиним білком, запускає напрямок франчайзингу.

    Вибір читачів

    Вхід у новий бізнес коштуватиме 300 тис. євро

    За ці кошти Origen Farms забезпечить початківців обладнанням та навчить їх технології виробництва крекерів з альтернативної білкової сировини.

    Origen Farms заснована два роки тому. Вона займається вирощуванням виключно одного виду комах – Acheta domesticus (домашнього цвіркуна).

    Ферма – одна із зростаючих компаній у Європі. Проте поки інші вирощують комах на корм для домашніх чи сільськогосподарських тварин, іспанський стартап вирішив зайняти нішу продуктів, призначених для споживання людиною.

    Протягом кожного 35-денного циклу ферма виробляє три тонни цвіркунів – 80% з них подрібнюють у борошно, багате на білки. З нього виготовляють макарони, закуски та сухарики.

    Частину молодняку комах змішують з імпортованою мексиканською кукурудзою та перетворюють на чіпси

    Чіпси приправляють кунжутом або чіпотле. Частину з них сушать та розфасовують, решту – заморожують та відправляють на подальше згодовування худобі.

    «Ми прагнули створити бізнес, який був би стійким та прибутковим», – говорить Гарсія де Ліс, один із трьох друзів-співзасновників Origen Farms.

    На старті вони перепробували все – від спіруліни до інших видів комах, але в підсумку вийшли на цвіркунів.

    «Це молодий ринок, який може добре вистрілити», – пояснив він.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Вчені знайшли консервант, який дозволяє їсти м’ясо сирим

    New Chua — закуска із ферментованого свинячого м’яса. Їдять її у сирому вигляді і вона не викликає харчових отруєнь....

    Вам може сподобатися: