КомпаніїПротеїн із грибів допоможе Unilever збільшити продажі до 1...

Протеїн із грибів допоможе Unilever збільшити продажі до 1 млрд євро

Unilever оголосила про співпрацю з європейською харчовою технологічною компанією Enough, яка виготовляє мікопротеїн Abunda — білок на основі грибів.

У Univever підрахували, що за минулий рік третину продовольчого обсягу становили продукти на рослинній основі.

Зважаючи на те, що тенденція альтернативних білків невпинно зростає, таке партнерство буде вигідним для обох компаній.

Unilever планує розширити свій асортимент веганської продукції за рахунок мікопротеїну від Enough, які у свою чергу націлені на тісну співпрацю для розробки нових пропозицій альтернативних м’ясних продуктів та розширення потужностей.

Хоча ферментація не є новим способом та широко застосовується для виготовлення рослинного протеїну, Enough позиціонує своє виробництво як бренд з низьким вуглецевим слідом.

Так, для прикладу, викиди вуглецю при виробництві протеїну на основі грибів у Enough на 97% менші, ніж у традиційного виробництва яловичини і на 80% менші, ніж курки.

Слід зазначити, що мікопротеїн Abunda на відміну від багатьох рослинних білків являє собою цілісну біомасу.

Це повноцінний білок, що включає 9 незамінних амінокислот та багатий клітковиною

Дане партнерство спрямоване на реалізацію мети Unilever встановити плановий показник продажів у розмірі 1 млрд євро (приблизно $1,2 млрд) з рослинних м’ясних та молочних продуктів на найближчі п’ять-сім років.

Нагадаємо, раніше Unilever запустив проєкт, в рамках якого навчає споживачів винаходити їжу з відходів.  Компанія запускає інформаційні рекламні ролики, а ще допомагає знайти рішення, як «перетворити те, що залишилося в холодильнику, на щось смачненьке».

Джерело: The Spoon, Food Dive

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Шоколад та кава з молекул — каліфорнійці створили інноваційні продукти

Поєднуючи нові та вже існуючі технології з «архітектурою їжі», компанія створила майже ідентичні версії продуктів.Шоколад без какао, арахісове масло...

Bunge розробила дитячу суміш, яка імітує материнське молоко китаянок

Згідно із заявою  компанії, новий інгредієнт розроблено на основі недавнього дослідження, яке показало, що у материнському грудному молоці жінок...

Майже 90% шеф-поварів готові подавати відвідувачам вирощене в лабораторії м’ясо

SuperMeat – виробник культивованої курятини, який поставив на своєму експериментальному заводі скляні стіни, аби кожен бажаючий міг поспостерігати за...

Робот-ресторан, який готує 400 страв з макаронів за годину, отримав мільйонні інвестиції

Нове фінансування є наступним раундом залучення інвестицій після отримання паризьким стартапом 1 млн євро у 2019 році.Робот Cala —...

Вчені створили хліб з «невидимими волокнами», який покращує самопочуття

Так з’явився FiberX – функціональне волокно без смаку, яке можна додавати до продуктів з низьким вмістом клітковини, таких як...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Може вас зацікавити

Із рослинних решток створили дієтичний цукор

Компанія була заснована в 2017 році Томом Сіммонсом, який...

Морський коктейль: виробники білка з водоростей отримали $10 млн інвестицій

Інвестиції Qualitas Health направить на розширення географії діяльності, наукові...

Вибір редактора
В продовження теми