НовиниЛабораторна вирізка: стартап патентує технологію, що дозволить друкувати преміальне...

Лабораторна вирізка: стартап патентує технологію, що дозволить друкувати преміальне м’ясо

Інноваційна компанія MeaTech 3D, що розробляє набір технологій для виготовлення культивованих м'ясних продуктів, подала попередню заявку на патент в американське патентне відомство USPTO.

Заявка стосується нового методу біодруку, який має значно покращити процес отримання культивованого м’яса.

Нова технологія дозволяє здійснювати чіткий контроль під час струменевого друку на місці розташування кожної краплі біоматеріалу, обсягу крапель та їх точного розміщення на шарі субстрату.

Метод біодруку дозволить отримати високоякісні продукти, що імітують м’ясо

Крім того, інноваційний метод збільшить швидкість виходу готового продукту та надасть можливість використовувати біофарби з більшою в’язкістю, які традиційно важко друкувати.

У майбутньому патент допоможе компанії значно покращити процес вирощування м’яса та отримати преміальні зрізи м’яких клітин.

До слова, інша компанія Ness Ziona, яка базується на Ізраїлі, ще з 2018 року розробляє метод вирощування м’яса, який покладається на 3D-біодрук. Клітини витягують із тварини (не завдаючи їй шкоди) і переносять у біореактори, де вони розмножуються, перш ніж диференціюватись на різні типи – жир та м’язи. Щось подібне роблять і інші компанії.

Метод MeaTech починає відрізнятися там, де в роботу вступають «чорнила». Біо-фарби утворюються із клітин м’язів, жиру та матеріалу риштувань, який забезпечує структурну підтримку клітин. Як тільки фарби завантажуються у 3D-біопринтер, вони друкуються. За власним описом MeaTech, це дозволяє «зібрати клітини так, як їх можна було б знайти в звичайному м’язовому зрізі».

Друкований продукт інкубується з утворенням тканини і в кінцевому підсумку стає повноцінним м’ясом, який надходить до споживача.

Джерела: MeaTech 3D, Рrnewswire

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Американці «зварили» білок з мікроба, що живе в кишечнику горил

Ферментація не є новою розробкою, цей процес вдало використовується для модифікації смаку та текстури рослинних інгредієнтів.Втім, американська компанія SuperBrewed...

Консервант, який видобули два століття назад, став головним інгредієнтом веганського майонезу

У виробництві Vesa використовує лише один консервант — сорбат калію. Це — консерват рослинного походження, який вперше видобули у...

IKEA створила чорну ікру із водоростей

Ікринки Sjörapport є дійсно веганськими, але виглядають і смакують, як справжня чорна ікра.На веб-сайті IKEA ікра представлена у 85-грамовому...

Nestle будує центр за $52 млн для доставки готових страв

Новий розподільчий центр працевлаштує 665 робітників. Будівнитцво обійдеться компанії в $52 млн Компанія оголосила про проект в Атланті через чотири місяці...

Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat

Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену, без ГМО, буде представлена ​​в жовтні 2022 року. Зараз у...

Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових...

Може вас зацікавити

Голландці на 3D-принтері друкують солодощі зі сміття

У всьому світі третина їжі йде у харчові відходи,...

Bolt Food розширюється на Харків та дає безкоштовну доставку в честь запуску

В компанії зазначають, що прагнуть покрити сервісом якомога більше...

Вибір редактора
В продовження теми