Лабораторна вирізка: стартап патентує технологію, що дозволить друкувати преміальне м’ясо

Інноваційна компанія MeaTech 3D, що розробляє набір технологій для виготовлення культивованих м'ясних продуктів, подала попередню заявку на патент в американське патентне відомство USPTO.

Заявка стосується нового методу біодруку, який має значно покращити процес отримання культивованого м’яса.

Нова технологія дозволяє здійснювати чіткий контроль під час струменевого друку на місці розташування кожної краплі біоматеріалу, обсягу крапель та їх точного розміщення на шарі субстрату.

Метод біодруку дозволить отримати високоякісні продукти, що імітують м’ясо

Крім того, інноваційний метод збільшить швидкість виходу готового продукту та надасть можливість використовувати біофарби з більшою в’язкістю, які традиційно важко друкувати.

У майбутньому патент допоможе компанії значно покращити процес вирощування м’яса та отримати преміальні зрізи м’яких клітин.

До слова, інша компанія Ness Ziona, яка базується на Ізраїлі, ще з 2018 року розробляє метод вирощування м’яса, який покладається на 3D-біодрук. Клітини витягують із тварини (не завдаючи їй шкоди) і переносять у біореактори, де вони розмножуються, перш ніж диференціюватись на різні типи – жир та м’язи. Щось подібне роблять і інші компанії.

Метод MeaTech починає відрізнятися там, де в роботу вступають «чорнила». Біо-фарби утворюються із клітин м’язів, жиру та матеріалу риштувань, який забезпечує структурну підтримку клітин. Як тільки фарби завантажуються у 3D-біопринтер, вони друкуються. За власним описом MeaTech, це дозволяє «зібрати клітини так, як їх можна було б знайти в звичайному м’язовому зрізі».

Друкований продукт інкубується з утворенням тканини і в кінцевому підсумку стає повноцінним м’ясом, який надходить до споживача.

Джерела: MeaTech 3D, Рrnewswire

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Штучне морозиво опиниться поза законом: за порушення штрафуватимуть на 10000 євро

Морозиво, або як його там називають джелато, стало одним із гастрономічних символів Італії. Тому уряд серйозно налаштований проти крамничок,...

Мікробний сир захопить більше третини ринку, що стане початком «молочної революції»

Мікробний сир готові купувати 79% споживачів молочних продуктів. Очікується, що початкова частка ринку інноваційного продукту може скласти 22%. А...

Світовий гігант запустив найбільший прискорювач харчових інновацій — перші продукти вже у продажу

Центр розміщений на базі дослідницьких установ компанії у Лозанні (Швейцарія) та є частиною глобальної мережі акселераторів Nestlé, запущеної у...

Пиво, зварене з роботом-пивоваром, взяло золото на найбільшому конкурсі у світі

Американський портер Крістіана Чендлера, приготований за допомогою BEERMKR, обійшов 164 учасників. "Чорт, я взяв золото! Та я роками намагався виграти...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Українська пивоварня варить крафтові напої в колаборації з музикантами

“Після перемоги буде велике свято, на якому проллється багато...

Онлайн-продажі продуктів харчування в США за рік виросли вчетверо

Згідно з дослідженням загальна сума замовлень на сьогоднішній день...

Вибір редактора
В продовження теми