Субота, 12 Червня, 2021
інше

    Стартап розробив «смак» курки, що знижує вміст солі в супах та маринадах

    Американська компанія Essentia Protein Solutions створила смакову харчову добавку з підвищеним вмістом білка та без додавання солі.

    Вибір читачів

    Багатовидову лінію харчових добавок ProFlavor доповнила нова розробка пікантного курячого смаку С3307.

    Кім Петерсон, старший менеджер компанії, повідомила, що «смак» був створений менш, ніж за 12 місяців.

    Зважаючи на популярність курячих бульйонів, супів та маринадів, нова добавка є прекрасним початком продовження лінійки ProFlavor, додала вона.

    С3307 складається з 75% білка та природного колагену

    До того ж, нова харчова добавка має знижений вміст вуглеводів та не містить солі, ГМО, алергенів, лактози та глютену. Завдяки високому вмісту колагену, С3307 є прекрасною основою для бульйонів.

    «Цей новий курячий смак може стати чудовим інструментом для посилення пікантних курячих ноток у продуктах з «чистими етикетками», починаючи від супів, закінчуючи підливами, маринадами чи закусками», — сказала Петерсон.

    Куряча добавка має широкий спектр застосування, починаючи від переробки м’яса до готових страв чи фаст-фудів.

    «С3307 може надати виробникам більшу гнучкість для задоволення суворих вимог щодо вмісту натрію», — додав Майк Макгуайр, старший менеджер відділу продаж Essentia Protein Solutions.

    Якщо нова розробка виправдає свої перспективи, компанія розглядає можливість створення аналогічного яловичого смаку.

    Джерело: Food Ingredients First

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Пластикову упаковку замінить папір, покритий білками та БАДами

    Нова упаковка не містить жодного пластику. Більше того, вона подовжує термін зберігання продуктів.У рамках проекту «BioActiveMaterials» група дослідників вирішила...

    Вам може сподобатися: