НовиниШкола для пекарів пережила карантин завдяки замороженим круасанам та...

Школа для пекарів пережила карантин завдяки замороженим круасанам та Zoom

Denys Suhoviy Bakery School, що займається навчанням хлібопекарській справі та заснуванню власного бізнесу, пережила кризу за рахунок доставки заморожених круасанів та на 80% готового хліба для подальшого випікання вдома.

Власники школи, Тетяна та Денис Суховії займаються “здобним” бізнесом п’ять років. Починали вони з майстер-класів для пекарів, пізніше відкрили власну кафе-пекарню на ринку “Столичний”. Там печуть хліб, слойки, багети, круасани та відразу продають відвідувачам.

Щоб пережити локдаун, Denys Suhoviy Bakery School довелося повністю змінити роботу і у сфері навчання майбутніх пекарів та підприємців, і безпосередньо у виробництві хліба.

“Ми сфокусувалися на роздрібних клієнтах. Приймали замовлення й розвозили по місту заморожені круасани, які можна пекти вдома, і хліб, випечений на 80%“, — розповідає Тетяна Суховій.

Доставка стала особливо актуальною, коли всі зачинилися вдома

Також саме завдяки карантину навчання перевели в онлайн. “Ми навіть не думали, що можна зустрічатися в Zoom або Skype”, — каже співвласниця.

Додає, що, звісно, не вистачає реальних занять, на яких можна відчути тісто руками і поспілкуватися з людьми.

Суховій згадує, ща карантин всіх застав зненацька. Якраз тоді у школі йшов великий курс навчання, на який з’їхалися звідусіль — з Казахстану, Білорусі, Італії. Щоб довчити майбутніх пекарів, довелося зняти відеоуроки, а згодом — створити повноцінний онлайн-курс.

Джерело: Економічна правда, Denys Suhoviy Bakery School

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Проект веганського яйця, яке виготовляється за допомогою штучного інтелекту, зібрав мільйони інвестицій

Компанія орієнтована на створення екологічно чистих і здорових харчових продуктів рослинного походження, використовуючи власну платформу штучного інтелекту під назвою...

Сміливі аромати та безалкогольне вино: що питимуть у 2022 році

Такими спостереженнями поділився Том Гібсон, головний спеціаліст по ароматизації в американській компанії Flavorman. Flavorman детально дослідила ринок напоїв та сформувала...

Економічний фронт: Organic Ukraine Business Hub готується до виходу на британський ринок

Organic Ukraine Business Hub — експортно-орієнтований парасольковий бренд, що сьогодні в часи війни продовжує допомагати українським виробникам органіки вийти...

Безос і Гейтс інвестували мільйони в стартап, який за допомогою вулканічного мікроба виробляє м`ясо

Альтернативні молочні та м’ясні продукти з’являться на полицях уже в цьому році.Поки що Nature's Fynd будує фабрику площею 35...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Морський мох стане новим трендом їжі наступного року — його популярність виросла вчетверо

Ізраїльські аналітики Tastewise заявили, що новий суперфуд — морський...

Зірки Голлівуду інвестують у рослинне преміум-м’ясо

Нове фінансування, сума якого не розголошується, спрямують на розширення...

Вибір редактора
В продовження теми