StartupВ Ізраїлі створили рослинне яйце з жовтком, яке можна...

В Ізраїлі створили рослинне яйце з жовтком, яке можна смажити

Ізраїльський стартап YO-Egg розробив альтернативний замінник яєць, виготовлений із 100% рослинних запатентованих інгредієнтів. Як стверджує розробник, за поживністю рослинне яйце повністю відповідає тваринним яйцям.

На сьогодні в сегменті розробки альтернативних яєць стає по-справжньому тісно. Однак YO-Egg є гідним новим учасником: їхнє веганське яйце двокомпонентне.

Яйце містить білу частину з суміші кількох інгредієнтів та «жовток». Для отримання останнього стартап застосував молекулярний процес, який ще очікує схвалення патентного органу.

Яйце можна включити в різноманітні страви різних кухонь та стилів приготування. При цьому сертифіковане веганське яйце не містить патогенних мікроорганізмів, таких як сальмонела, а також холестерину.

«В рамках глобальної тенденції розробки рослинних версій продуктів харчування ми вирішили здивувати світ веганською версією яйця! YO-Egg ідеально імітує яйце, яке ми всі любимо, з усіма його виразними перевагами і без недоліків із зовнішнім виглядом, консистенцією, смаком, вмістом білка та інших поживних елементів, дуже подібних до курячого яйця», пише компанія у своєму профілі на LinkedIn.

До слова, раніше цього місяця засновницю компанії Йосефу Бен Коен було обрано фіналісткою конкурсу жінок-підприємців AgriFood 2021 року якраз за її інноваційну розробку альтернативних яєць.

У майбутньому яйця Yo-Egg можуть з’явитися у кафе, ресторанах, підприємствах громадського харчування, банкетних залах та готелях Ізраїлю.

Після цього компанія планує розширюватися в Європі, почавши з Великобританії.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Солодка карамель з маринованою рибою: виробник консервів створив унікальні протеїнові закуски

Снеки мають зручний формат, і солодкий та солоний смаки. Нові набори закусок від Bumble Bee Seafood поєднують маринований тунець для...

У квітні стартують продажі хот-догів з копченим гороховим «м’ясом»

Продукт подвійно коптиться з використанням кленової деревної тріски та з поєднанням пари і сухого тепла. Він має таку ж...

Ноти до рота. Sound Nutrition створила ультразвукові снеки

Виробництво з використанням ультразвукових хвиль допомагає зберегти поживні речовини та підсилює аромат продукту, створюючи при цьому насичене відчуття здобного...

Oleksii Kovalenko, ‘Epicur’ brand founder: on earning reputation and money on the philosophy of happiness

Even in his daily life, this person wears clothed in the corporate green colors. It's hard to catch him...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Корпорація «Біосфера» та McDonald’s розпочали співпрацю у напрямку рециклінгу

Корпорація «Біосфера» та McDonald’s розпочали співпрацю у напрямку рециклінгу....

Вірусний апокаліпсис зумовив шалений ріст ринку альтернативного молока та м’яса

Про це йдеться у свіжому звіті, опублікованому провідною компанією...

Вибір редактора
В продовження теми