Вівторок, 3 Серпня, 2021
інше

    В Ізраїлі створили рослинне яйце з жовтком, яке можна смажити

    Ізраїльський стартап YO-Egg розробив альтернативний замінник яєць, виготовлений із 100% рослинних запатентованих інгредієнтів. Як стверджує розробник, за поживністю рослинне яйце повністю відповідає тваринним яйцям.

    Вибір читачів

    На сьогодні в сегменті розробки альтернативних яєць стає по-справжньому тісно. Однак YO-Egg є гідним новим учасником: їхнє веганське яйце двокомпонентне.

    Яйце містить білу частину з суміші кількох інгредієнтів та «жовток». Для отримання останнього стартап застосував молекулярний процес, який ще очікує схвалення патентного органу.

    Яйце можна включити в різноманітні страви різних кухонь та стилів приготування. При цьому сертифіковане веганське яйце не містить патогенних мікроорганізмів, таких як сальмонела, а також холестерину.

    «В рамках глобальної тенденції розробки рослинних версій продуктів харчування ми вирішили здивувати світ веганською версією яйця! YO-Egg ідеально імітує яйце, яке ми всі любимо, з усіма його виразними перевагами і без недоліків із зовнішнім виглядом, консистенцією, смаком, вмістом білка та інших поживних елементів, дуже подібних до курячого яйця», пише компанія у своєму профілі на LinkedIn.

    До слова, раніше цього місяця засновницю компанії Йосефу Бен Коен було обрано фіналісткою конкурсу жінок-підприємців AgriFood 2021 року якраз за її інноваційну розробку альтернативних яєць.

    У майбутньому яйця Yo-Egg можуть з’явитися у кафе, ресторанах, підприємствах громадського харчування, банкетних залах та готелях Ізраїлю.

    Після цього компанія планує розширюватися в Європі, почавши з Великобританії.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Молочага — з гриба-паразита створили новий вид рослинного молока, яке захищає від стресу

    Черговим фісташковим чи ячмінним «молоком» уже нікого не здивуєш, тому стартапи йдуть далі. Як, приміром, Blume, який розраховує активізувати...

    Вам може сподобатися: