StartupСтартап розробив рослинне молоко з вишневих кісточок

Стартап розробив рослинне молоко з вишневих кісточок

Австрійська компанія Kern Tec створила олію та альтернативне молоко із кісточок плодів нектаринів, персиків, абрикосів, вишень та слив, які досі йшли на смітник.

Себастіон Єщко, один із співзасновників Kern Tec, розповів, що натхнення створити компанію з’явилося тоді, коли підприємці дізналися у місцевих фермерів про те, яка частина урожаю кісточкових фруктів йде у відходи.

Найскладніше у технології – отримати насіння з твердої зовнішньої оболонки. Далі його можна використовувати як звичайні горіхи. Насіння кісточкових плодів містять велику кількість білку, корисних ненасичених жирів та вітаміну Е.

На даний момент компанія має два продукти, доступні на ринку Європи. Одним із них – шоколадна нуга-спред, виготовлена з абрикосових кісточок. Інший – різні олії, виготовлені з насіння сливи, абрикоса та вишні.

Олії мають солодкуватий, фруктовий смак

Відразу після цього Kern Tec взялася за розробку альтернативних варіантів молока та йогуртів із насіння кісточкових плодів. З часом компанія планує взятися за виробництво білкового порошку.

На даний момент стартап веде переговори з інвесторами, а також бере участь у тримісячному інкубаторі ProVeg International, який вже підходить до завершення.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Акції Beyond Meat злетіли на 39% після оголошення про співпрацю з PepsiCo

Дві компанії об’єднуються заради створення спільного підприємства, яке займатиметься розробкою, виробництвом та продажем рослинних закусок і напоїв.Більше інформації про...

За сім років гамбургери на клітинній основі здешевшали у 28 000 разів

Після того, як голандська компанія Mosa Meat представила перший у світі гамбургер з клітинного м'яса в 2013 році (процес...

Бульба гум. Японська компанія виготовляє чипси зі смаком жувальної гумки

Японська компанія Calbee співпрацює з Lotte для виробництва чипсів зі смаком жувальної гумки. Вони створюють аромати, надихнувшись популярними гумками Blueberry...

Ізраїльська Aleph Farms залучила $100 млн на створення лабораторних стейків

Aleph Farms базується в Ізраїлі. У компанії заявляють, що нові кошти будуть спрямовані на збільшення виробництва, зростання операцій на...

Корейський стартап створив інгредієнт, який надає рослинам смак м’яса

ACOMS — це протеїн Х-фактора, знайдений і “витягнутий” із морських водоростей. Як повідомляється, він надає м’ясним праймерам рослинного походження...

Стартап смажить популярні снеки із черв`яків та продає на вулицях

Харчова цінність інноваційних продуктів перевершує звичну м’ясну чи рослинну їжу. Снеки з комах містять багато білка, мінерали та вітаміни,...

Може вас зацікавити

Чехи виростили з водоростей та клітин дешеве м’ясо для гамбургерів

Інновація знаменує собою нову віху в секторі культивованого м’яса,...

Кур’єр на батарейці. Доставка роботами та дронами зростатиме на 30% щороку

Обсяг глобального ринку роботів (включаючи дрони та автономні наземні...

Вибір редактора
В продовження теми