Вівторок, 3 Серпня, 2021
інше

    Завод з вироблення лабораторної курятини й баранини з’явиться у 2022 році

    Ізраїльський стартап Future Meat Technologies створив перший, за твердженням самої компанії, «промисловий» м'ясокультурний завод, здатний виробляти 500 кг м'яса щодня. Такої кількості достатньо, щоб зробити приблизно 5000 гамбургерів.

    Вибір читачів

    Повноцінний запуск потужностей запланований на 2022 р. До того часу це мають одобрити регулюючі органи.

    Учасники ринку стверджують, що кілька сотень кілограмів на день — це досить мало для «промислового» виробництва. Наприклад, заводи, що виготовляють яловичі гамбургери для McDonalds, мають потужність у 30 млн гамбургерів на тиждень.

    Однак Аяков Нахміас, професор біоінженерії в Єврейському університеті в Єрусалимі, вважає, що для галузі культивованого м’яса, яка тільки-но зароджується, це вже є дивовижним досягненням.

    «Технологія культивування м’яса — це програма «Аполлон» 21 століття», — каже вчений

    Future Meat зараз перебуває в процесі затвердження майбутнього виробництва Ізраїлі, а також співпрацює із регулюючими органами США і приглядається до кількох ділянок для будівництва.

    Першими комерційними продуктами від Future Meat, які на сьогодні зібрали близько $43 млн від різних інвесторів, включаючи Tyson Foods, ADM Ventures і S2G Ventures, швидше за все, будуть поєднання 45-60% культивованих клітин курятини та баранини й 40-55% рослинних білків і води.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Норвезькі біотехнологи робитимуть інноваційні продукти з перемеленого криля

    Завод, котрий збудують в гірськолижному комплексі Нерінгспарк, поблизу Осло (Норвегія), буде виробляти висококонцентрований гідролізат білка криля, придатний для їжі...

    Вам може сподобатися: