Неділя, 17 Жовтня, 2021
інше

    Французи створили риб’ячий жир з мікроводоростей, який входитиме у спортивне харчування

    Французька компанія Polaris запустила на ринок олію Omegavie DHA 800, отриману зі штаму мікроводоростей Schizochytrium sp.

    Вибір читачів

    Водоростева олія містить менше 3% насичених жирних кислот

    Клінічні випробування показують, що Omegavie знаходиться у формі тригліцеридів, яка є природною формою омега-3, що забезпечує високу біодоступність продукту.

    За технологією Polaris мікроводорості вирощують у регульованому середовищі. Олію з них екстрагують водою без використання розчинників за допомогою природних ферментативних методів.

    Далі відбувається процес переробки, очищення та дезодорування, що дозволяє усунути будь-які залишкові домішки.

    Polaris є однією з перших компаній, яка пропонує високоефективну водоростеву олію, що включає 800 мг докозагексаєнової кислоти (DHA) на грам продукту.

    «Протягом останніх кількох років ми вирішили зосередитись на джерелі «завтрашньої» омега-3: мікроводоростях. Зростаючий попит стане головним викликом протягом наступних двох десятиліть», — сказав Луї-Марі Мартін, віце-президент з продажу та маркетингу.

    Компанія також розробила лінійку харчування Sensory з використанням запатентованої технології. Готові продукти мають високу органолептичну якість.

    Технологія допомагає включати нові функціональні інгредієнти, в т.ч. олію Omegavie у готові продукти. Серед них батончики, спортивне та дитяче харчування, напої швидкого приготування та жувальні цукерки.

    Очікується, що ринок водоростевих олій виросте з $257 млн у 2018 році до $945 млн у 2026-му при річному приросту в 17,7%. Таким чином, Omegavie DHA 800 може вирішити багато проблем в ланцюгу створення вартості продукту.

    Джерело: Nutrition Insight

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Відомий кіноактор Ештон Катчер інвестує в топовий стартап з вирощування лабораторного м’яса

    Співпраця орієнтована на прискорення зростання компанії у розробці та комерціалізації власних технологій виробництва культивованого м’яса.MeaTech 3D вважає, що технології...

    Вам може сподобатися: