Веганський стартап зібрав $9 млн на виробництво фрикадельок з відходів

Стартап Mycorena зібрав 77 мільйонів шведських крон (приблизно $9 млн) на масштабування виробництва свого мікопротеїну. Це одна з найбільших інвестицій, вкладена в скандинавський веганський стартап.

Раунд очолив бельгійський VEOS Group, світовий постачальник білків та функціональних інгредієнтів. Серед інших інвесторів — FBG Invest та Bånt AB, два найбільші акціонери Mycorena.

Таким чином, загальний обсяг зовнішнього фінансування склав понад 100 мільйонів шведських крон (приблизно $11 млн).

Флагманський мікопротеїн Promyc вирощують зі штамів сімейства ниткоподібних грибів шляхом ферментації. Невикористані ресурси інших виробничих потужностей-партнерів застосовуються як вихідна сировина для процесу бродіння.

Наразі потужності розміщені на пілотному ферментаційному заводі компанії в Гетеборзі.

Promyc містить 60% білка та 12% клітковини. Придатний для використання в якості інгредієнту для цільних шматків м’яса, котлет, фрикадельок, нагетсів, фаршу, тощо.

За даними компанії, на створення Promyc витрачається у 8 разів менше води, ніж для виробництва курятини.

До того ж, у порівнянні з одним яловичим бургером, який спричиняє викид СО2, еквівалентний їзді автомобіля на 50 км, споживачі можуть з’їсти 23 бургери Promyc.

Mycorena оголосив про плани будівництва нових виробничих потужностей у місті Фалькенберг, Швеція, які мають бути завершені до середини 2022 року.

Джерело: Green Queen, Mycorena

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Ізраїльський стартап розробив платформу для виготовлення цільних шматків м’яса з рослин

На відміну від існуючих технік 3D та екструзії, застосовуваних альт-м’ясними компаніями для зв’язування інгредієнтів у бажані волокнисті форми, технологія...

Із чайного гриба створили нановолокно, яке замінить шкіру та пластик

Bucha Bio працює над двома матеріалами – Shorai та Hikari Першим (уже цього року) світ побачить Hikari. Він має напівпрозорий...

Схрумати хробака: вчені ЄС підтвердили безпечність білку з личинок комах

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA — Далі) науково підтвердило безпеку білка, створеного з комах. Дослідники вивчили ступінь...

Швейцарські вчені «одягли» банани у нановолокно, щоб подовжити термін зберігання

Целюлозне волокно EMPA, на розробку якого витратили рік, не просто гарантує свіжість фруктів та овочів, а зберігає їх «значно...

Штучний інтелект допоможе скоротити харчові відходи та придумає рецепти із того, що є у холодильнику

Мета розробників – допомогти споживачам максимально використовувати придбані продукти та зменшити кількість відходів.“Відкрийте камеру, проскануйте свій холодильник, і ваш...

Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі

Пекарню родина заснувала 20 років тому. Поряд з давніми рецептами тут випікають смачний житній хліб, цільнозернові буханці, булочки та...

Може вас зацікавити

Nestlé модернізує центр, де експерти дегустуватимуть інноваційну їжу для Азії

R&D-центр в Сінгапурі має стратегічне значення для компанії. Саме...

ТОП-8 суперфудів для зниження стресу та поліпшення настрою

Ми всі знаємо, від поганого настрою може врятувати шматочок...

Вибір редактора
В продовження теми