Вівторок, 3 Серпня, 2021
інше

    Веганський стартап зібрав $9 млн на виробництво фрикадельок з відходів

    Стартап Mycorena зібрав 77 мільйонів шведських крон (приблизно $9 млн) на масштабування виробництва свого мікопротеїну. Це одна з найбільших інвестицій, вкладена в скандинавський веганський стартап.

    Вибір читачів

    Раунд очолив бельгійський VEOS Group, світовий постачальник білків та функціональних інгредієнтів. Серед інших інвесторів — FBG Invest та Bånt AB, два найбільші акціонери Mycorena.

    Таким чином, загальний обсяг зовнішнього фінансування склав понад 100 мільйонів шведських крон (приблизно $11 млн).

    Флагманський мікопротеїн Promyc вирощують зі штамів сімейства ниткоподібних грибів шляхом ферментації. Невикористані ресурси інших виробничих потужностей-партнерів застосовуються як вихідна сировина для процесу бродіння.

    Наразі потужності розміщені на пілотному ферментаційному заводі компанії в Гетеборзі.

    Promyc містить 60% білка та 12% клітковини. Придатний для використання в якості інгредієнту для цільних шматків м’яса, котлет, фрикадельок, нагетсів, фаршу, тощо.

    За даними компанії, на створення Promyc витрачається у 8 разів менше води, ніж для виробництва курятини.

    До того ж, у порівнянні з одним яловичим бургером, який спричиняє викид СО2, еквівалентний їзді автомобіля на 50 км, споживачі можуть з’їсти 23 бургери Promyc.

    Mycorena оголосив про плани будівництва нових виробничих потужностей у місті Фалькенберг, Швеція, які мають бути завершені до середини 2022 року.

    Джерело: Green Queen, Mycorena

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    «Капучино» з грибів та смажені крумплі — оригінальні розробки закарпатських рестораторів

    Ресторан, як і решта виробництва, розташована у селі Нижнє Селище, та наслідує аналогічні принципи – робота з місцевими постачальниками,...

    Вам може сподобатися: