Сінгапур навчатиме студентів технологіям виготовлення альтернативного м’яса

Сінгапур, який першим у світі почав продавати культивоване м'ясо, запропонує у новому навчальному році (2021-2022) курс для студентів по м'ясним альтернативам.

Пройти перший в історії Азії курс вивчення альтернативного білку зможуть студенти Технологічного університету Наньян (NTU). Він стартує у серпні, разом з новим семестром.

Курс називається «Майбутня їжа — вступ до передових альтернатив м’ясного виробництва» та відкритий для студентів третього й четвертого років навчання природничого та технічного напрямку.  

Координатором курсу призначений професор Вільям Чен, керівник університетської Програми харчової науки та технологій.

Навчальний курс розроблений у партнерстві з Інститутом доброї їжі (GFI) і включатиме всі базові технології: виготовлення рослинного м’яса, культивованого та ферментування білку.

У рамках курсу студенти проводитимуть дослідницький проект, що стосується реальних проблем, з якими сьогодні стикається індустрія альтернативних білків.

Навчальна програма додатково донесе до майбутніх фахівців питання стійкості альтернативних білків та те, як галузь сприятиме вирішенню глобальної продовольчої безпеки, безпеки і зміни клімату.

Коментуючи введення курсу NTU, Чен сказав, що університет раніше розробив низку інновацій для альтернативного виробництва білків і, отже, має гарні можливості поділитися досвідом.

Раніше NEWFOOD.MEDIA повідомляв, що Сінгапур запускає перший у світі промисловий центр з виробництва рослинного м’яса.

Джерела: NTU Singapore, Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

На відновлення постраждалого від війни бізнесу можна отримати 100 тис. грн

Програму грантової допомоги запустила міжнародна організація Save the Children у співпраці з Центром Підтримки Бізнесу та Економічного Розвитку.Завдяки програмі...

Швейцарський шоколадний гігант створить веганські плитки з вівсяного молока

Запуск планується одночасно з початком місячного заходу, який пропонує учасникам стати веганами на 31 день — Veganuary.Обидва варіанти нової...

Почалися тести недорогого робота, який друкує персоналізовані торти

Нова машина Cake Writer дозволить споживачам створювати власне повідомлення та спостерігати, як воно за лічені хвилини з’являється на торті. Залежно...

Українці відтворюють рецепти зі стародавнім суперфудом

Зокрема, житомирський майстер народної творчості Олег Земнухов під час фестивалю "Майстерний червень" приготував борщ з українських посівних конопель. Насіння конопель...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

Молоко без корів, яке підтримав Walt Disney та Ді Капріо, готується до мільярдного IPO

Таким чином, загальна сума отриманих стартапом інвестицій склала $750...

Сінгапурський стартап винайшов машину для створення рослинних жовтків

Стартап запевняє, що яйця мають той самий смак і...

Вибір редактора
В продовження теми