StartupСтартап роздає морозиво з молока, яке створюють мікроби

Стартап роздає морозиво з молока, яке створюють мікроби

Сегмент морозива підкорюють футуристичні технології. Цього разу компанія Brave Robot створила десерт з молока, яке отримують без корів. Замість них сировину для виробництва продукують мікроорганізми.

Щоб познайомити споживачів з новим для них продуктом, американська компанія пустила вантажівку, яка їздить узбережжям у спекотні літні вихідні та пропонує безкоштовно скуштувати нетваринне морозиво зі «справжнього молока».

У своєму виробництві Brave Robot використовує технологію Perfect Day, яка відтворює молочні білки за допомогою мікрофлори. В результаті отримують справжнє молочне морозиво, запевняє виробник. І радить бути уважними тим споживачам, які мають чутливість до тваринного молока, наприклад, не переносять лактозу.

«Наше морозиво виготовлено з молочних продуктів без тварин. Вони молекулярно ідентичні молочним продуктам від корів, але продукують менше викидів парникових газів», — йдеться на сайті компанії.

Brave Robot пропонувала своє морозиво ще торік. Ті, кому вдалося спробувати, у минулому році відзначали, що смак десерту дещо крейдяний. Але не настільки, щоб відмовитися від порції.

Зараз морозиво Brave Robot доступне у деяких торгових точках по США. Також компанія оприлюднила дати і місця, де перебуватиме з туром її вантажівка з морозивом цього літа.

До слова, технологія отримання тваринного білку з залученням мікроорганізмів набуває дедалі більшого поширення. Раніше NEWFOOD.MEDIA повідомляв про те, що на ринку з’явився молочний сир, виготовлений без корів. Такий готові спробувати щонайменше 71% споживачів. Інший стартап за допомогою експресії білків виготовив желатин.

Джерела: Brave Robot, The Spoon

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Власник онлайн-ресторану Smilefood Олександр Соколов про кайдзен, власну крипту та майбутнє ринку «‎темних кухонь» 

Після невдалих спроб замовити їжу додому, Олександр Соколов відкрив в Одесі перший в Україні онлайн-ресторан Smilefood. Досвіду в ресторанному...

Столітня компанія із Японії пече крекери із голів креветок та залишків лапші

Заснована у 1866 р., Keishindo базується в місті Кейшіндо (Нагої), яке відоме крекерами з креветок, виготовленими з сурімі (креветкової...

З рослини зі спаржевих виготовили лінійку слабоалкогольних столових вин

AgaVida — тонко-солодке, злегка шипуче вино, виготовлене з агави преміум-класу, доповнене натуральними фруктовими смаками.Напій роблять із 100% нектару блакитної...

Шоколадний гігант розробив інноваційну упаковку, яка контролюватиме розмір порцій продукту

Упаковка дозволить споживати її вміст невеликими порціями: з’ївши пів плитки шоколаду, її можна легко скрутити за запечатати заново. Інноваційна упаковка...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш...

Олія з лабораторії містить вдесятеро менше «поганих жирів», ніж авокадо

Засновник Zero Acre Farms — підприємець Джефф Ноббс, який з дитинства звик споживати здорову їжу. «У середній школі я був...

Може вас зацікавити

Пончики з лікером Baileys та пивом Guinness — не шаурма з одеколоном

Пончики мають термін зберігання 1 рік у замороженому стані...

Вибір редактора
В продовження теми