НовиниФранцузький виробник зібрав $10 млн на лабораторну фуа-гра

Французький виробник зібрав $10 млн на лабораторну фуа-гра

Французька компанія Gourmey зібрала рекордні для сектору вирощування культивованої птиці $10 млн інвестицій.

Фінансування очолили Point Nine спільно з Air Street Capital. В раунді взяти участь VC Heartcore та Partech. Окрім того, компанія заручилась фінансовою підтримкою з боку уряду Франції.

Gourmey заявили, що зібрані кошти планують витратити на збільшення своїх виробничих потужностей

На сьогодні це перша французька компанія, яка розробила власну технологію вирощування на основі клітин свого флагманського продукту «фуа-гра без жорстокості» — жирної печінки гусей та качок, котру їдять у смаженому вигляді чи як паштет.

Фуа-гра ідеально підходить для культивування, оскільки на її відтворення не потрібні настільки складні установки, як для вирощування м’яса, котре вимагає високої точності текстури.

Озброївшись новим фінансуванням, Gourmey планує також розширити асортимент власної продукції, зробивши ставку на домашню птицю — качку, курку та індичку.

«Свійська птиця — це найбільш споживане і швидкозростаюче м’ясо на планеті, тому це очевидний вибір, щоб максимізувати наш вплив”, – сказав генеральний директор Gourmey, Ніколас Морен-Форест.

Наразі стартап вже працює з регуляторними органами і планує вивести свою продукцію на ринок до кінця 2022-початку 2023 року.

Компанія заявляє, що спочатку випустить свій продукт з фуа-гра, оскільки «його преміум-характер означає, щовін може з самого початку конкурувати зі своїм традиційним аналогом тваринного виробництва. Інші вищі сорти м’яса качки, курки та індички найкращих порід з’являться наступними».

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Каліфорнійці створять середовище з біомолекул для вирощування дешевого м’яса

Цей крок має на меті значно знизити витрати на культивування м’яса та пришвидшити перехід до великомасштабного виробництва.Tiamat Sciences, відомий...

Японці розробили стандарти для вирощування лабораторного м’яса на заводах та вдома

Компанії-члени консорціуму планують співпрацювати у п’яти різних сферах, щоб допомогти прискорити загальний розвиток сектору: джерело клітин, культуральне середовище, обладнання...

Моцарелла, мюнстер та крабл — за допомогою мікробів створили сир для веганів

Очолила спільноту шеф-кухар Марго Річчо, котра мотивувалась власною алергією на молочні продукти. Її підтримують залізний шеф-кухар Нейт Епплман та...

Microsoft відсвяткував випуск Windows 11 унікальним морозивом — зі шпалерами робочого столу

Bloom Windows 11 офіційно випустили вчора, 5 жовтня. Її вже можна безкоштовно завантажити в Центрі оновлень. Серед нововведень –...

Вчені створили хліб з «невидимими волокнами», який покращує самопочуття

Так з’явився FiberX – функціональне волокно без смаку, яке можна додавати до продуктів з низьким вмістом клітковини, таких як...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Може вас зацікавити

Багет без багів. Французька компанія представила мультиволоконний хліб

Над продуктом науково-дослідна група почала працювати у 2016 році...

Бомба-ракета: український сервіс доставки Rocket запрацював в Амстердамі

Нідерланди стали другою серед десятка європейських держав, де Rocket...

Вибір редактора
В продовження теми