НовиниФранцузький виробник зібрав $10 млн на лабораторну фуа-гра

Французький виробник зібрав $10 млн на лабораторну фуа-гра

Французька компанія Gourmey зібрала рекордні для сектору вирощування культивованої птиці $10 млн інвестицій.

Фінансування очолили Point Nine спільно з Air Street Capital. В раунді взяти участь VC Heartcore та Partech. Окрім того, компанія заручилась фінансовою підтримкою з боку уряду Франції.

Gourmey заявили, що зібрані кошти планують витратити на збільшення своїх виробничих потужностей

На сьогодні це перша французька компанія, яка розробила власну технологію вирощування на основі клітин свого флагманського продукту «фуа-гра без жорстокості» — жирної печінки гусей та качок, котру їдять у смаженому вигляді чи як паштет.

Фуа-гра ідеально підходить для культивування, оскільки на її відтворення не потрібні настільки складні установки, як для вирощування м’яса, котре вимагає високої точності текстури.

Озброївшись новим фінансуванням, Gourmey планує також розширити асортимент власної продукції, зробивши ставку на домашню птицю — качку, курку та індичку.

«Свійська птиця — це найбільш споживане і швидкозростаюче м’ясо на планеті, тому це очевидний вибір, щоб максимізувати наш вплив”, – сказав генеральний директор Gourmey, Ніколас Морен-Форест.

Наразі стартап вже працює з регуляторними органами і планує вивести свою продукцію на ринок до кінця 2022-початку 2023 року.

Компанія заявляє, що спочатку випустить свій продукт з фуа-гра, оскільки «його преміум-характер означає, щовін може з самого початку конкурувати зі своїм традиційним аналогом тваринного виробництва. Інші вищі сорти м’яса качки, курки та індички найкращих порід з’являться наступними».

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Візажист створила цукерки з колагеном, які покращують волосся, шкіру та нігті. Вже на Amazon.

«Beauty Bites — це не просто корисні продукти, це шоколад виготовлений вручну з додаванням колагену, біотину та гіалуронової кислоти...

Корейці за допомогою точного бродіння створили досконалий сир з вівса

Минулого року Armored Fresh залучила $23 млн інвестицій, щоб розширити наявну лінійку популярних закусок в американському стилі.Компанія стверджує, що...

Багет без багів. Французька компанія представила мультиволоконний хліб

Над продуктом науково-дослідна група почала працювати у 2016 році разом з Жоелем Доре, експертом з мікробіотехніки Національного інституту агрономічних...

В Ізраїлі надрукували найбільший лабораторний стейк — зі справжнього м’яса та жиру

Ізраїльський виробник культивованого м’яса Mea Tech 3D надрукував стейк вагою 104 гр зі справжніх м’язових та жирових тканин, без...

На інноваційну бізнес-ідею у сфері їжі можна отримати 100 тис. грн

Конкурс має на меті підтримати бізнес, який постраждав під час війни або який розвивають військові.  Сумарний бюджет складає 1 млн...

Смачні і соковиті креветки тепер штампують із крохмалю, ламінарії та пшениці

Пропозицій на ринку стає дійсно багато, і вони набувають гарної текстури – соковитої та ситної.Одним із найкращих зразків на...

Може вас зацікавити

Світовий виробник в’яленого м’яса замінив корів на королівські гриби і додав диму

Закуски створюють з королівської гливи. Ці гриби мають волокна,...

Продовольчий гігант Bunge інвестує у їжу майбутнього – продукти з комах

Nutrition Technologies використовує личинки чорної солдатської мухи для біологічного...

Вибір редактора
В продовження теми