StartupШведи створили перше у світі молоко з картоплі для...

Шведи створили перше у світі молоко з картоплі для ідеального латте

Шведський стартап Veg of Lund створив, як стверджують його засновники, перше у світі рослинне молоко з картоплі.

Для розробки нової лінійки веганського молока Dug, стартап відмовився від традиційних рослинних “молочних” інгредієнтів та використав картоплю.

Рецептура також включає в себе білок гороху, мальтодекстрин (полісахарид, за властивостями близький до глюкози і крохмалю), клітковину цикорію, ріпакову олію та натуральні ароматизатори.

Картопляне молоко збагачене вітамінами, включаючи D, B12 та фолієву кислоту

Лінійка Dug пропонує три смаки: оригінальний, бариста та несолодкий.

Весь асортимент не містить лактози, сої, глютену та горіхів. Має такі ж властивості, як і традиційне молоко та може застосовуватись від випічки до створення ідеальної пінки латте.

Завдяки своїм властивостям, картопляне молоко є конкурентоспроможним серед інших видів рослинного молока, існуючих на ринку.

Виробництво Dug має низький вуглецевий слід. До того ж, використовує половину землі, необхідної для вирощування вівса, що йде на створення такої ж кількості вівсяного молока.

Молоко з картоплі потребує у 56 разів менше води, ніж мигдальне

«Процес вирощування картоплі не складний, що робить її надзвичайно стійкою культурою в порівнянні з іншими, такими як соя, мигдаль або овес. Не кажучи вже про молочні продукти», — пояснюють у компанії.

Вперше продукція Dug з’явилась на шведському ринку у травні цього року  та наразі вийшла на ринок Великобританії через Amazon.

Нагадаємо, споживання рослинного молока в Україні всього за рік збільшилося майже в 14 разів: з 1,32 тис. т у 2019 році до 17,9 тис. т за результатами 2020 р. Домінує — соєве й вівсяне.

Джерело: Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Не Ахмад: Clipper Teas випустили заспокійливий чай із коноплі та священного базиліку

Асортимент представлений двома різновидами чаю: конопляний та імбирно-конопляний. «Clipper Organic Karma Mama Hemp» містить у своєму складі насіння конопель, ромашку,...

Австралійські підприємці-вегани запустили перший у світі сервіс з доставки рослинної їжі

Завдяки сервісу користувачі можуть ознайомитись з місцевими підприємствами, які пропонують принаймні три веганські страви, забронювати столик або оформити доставку...

Грибний бекон. Atlast Food отримала $40 млн на м’ясо з міцелію

Фінансування очолили Viking Global Investors. Окрім того, у інвестиційному раунді взяли участь 40 North, AiiM Partners, Senator Investment Group,...

Рослинний стейк міньйон вперше потрапить на сковорідки споживачів. Виробник зібрав $4,5 млн

Фінансування є першим капіталовкладенням нового інвестора World Fund, який і очолив раунд.Juicy Marbles створили рослинний стейк з філе міньйону,...

В Іспанії створили упаковку із сироватки. Вона подовжить термін зберігання сиру на 50%

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, з 18 млн тонн сиру, виробленого в усьому світі, щороку утворюється 180...

Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.Величезна частка зібраного фінансування пішла...

Може вас зацікавити

Курячі крильця з рослинними кістками та шкірою отримали $4 млн й виходять у ресторани

Посеред інших компаній у раунді взяла участь Nestle.Sundial Foods...

Виробник лабораторних морепродуктів відкрив перший у Сінгапурі міні-завод

Виробництво, що базується в Сінгапурі, є першим у своєму...

Вибір редактора
В продовження теми