АналітикаСпортсмени підсіли на коров’яче молозиво: продажі зростатимуть на 6%...

Спортсмени підсіли на коров’яче молозиво: продажі зростатимуть на 6% щороку

Світовий ринок коров’ячого молозива буде щорічно рости приблизно на 6,4%. До 2027 року дохід від його продажів становитиме 3,6 млрд евро (приблизно $4,3 млрд).

Такі припущення у ході свого дослідження висунула група аналітиків Transparency Market Research (TMR).

Молозиво великої рогатої худоби набуває популярності у цілому ряді продуктів харчування та охорони здоров’я.

У порівнянні зі зрілим коров’ячим молоком, молозиво містить майже вдвічі більше сухих речовин та жиру, у 5 разів більше білка та значно вищий вміст мікроелементів.

Крім того воно має у 50-300 разів більшу концентрацію імуноглобулінів (IgG, IgA, IgM), у 250 разів вищий вміст лактоферину та практично вдвічі більше інших антимікробних білків та пептидів, серед яких лактопероксидаза та лізоцим.

Молозиво має відмінні імунорегуляторні властивості

Після останньої доповіді Глена Девісона зі Школи спорту та фізичних вправ при Університеті Кента, Великобританія, про вплив молозива на імунну та відновлювальну функції організму, виробники спортивного харчування все частіше стали включати цей інгредієнт до своєї продукції.

Слід зазначити, що спортивна галузь харчування цікавилась молозивом протягом останніх 25 років, каже Девісон.

Втім, він додав, що молозиво великої рогатої худоби ще недостатньо вивчене і потребує значної ланки досліджень, в тому числі відслідковування впливу на організм спортсменів.

Аналітики TMR вважають, що такий хід подій відкриє нові можливості для реалізаторів коров’ячого молозива на світовому ринку.

Джерело: Food Navigator

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners, New Crop Capital та Siddhi Capital. Зокрема, це перший випадок,...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної економіки, план включає вирощене альтернативним способом м’ясо та «продукти майбутнього»...

Вирощений у лабораторії блакитний тунець потрапить в тисячі ресторанів Японії, Кореї та Гонконгу

Стартап займається вирощуванням клітинних морепродуктів для суші – блакитного тунця та інших.Разом компанії співпрацюватимуть над розробкою та маркетингом продуктів,...

Доставка їжі: тенденції, секрети, фішки, майбутнє ринку онлайн-доставки продуктів

Очевидно, що з пандемією ринок доставки їжі (готової або для самостійного приготування) просто вибухнув, і показав неймовірні темпи зростання....

Тренди ринку здорового харчування: новинки, тенденції правильного харчування у 2022 році

Сьогодні тренд на здорове харчування перестає бути просто захопленням, а підхід до вибору продуктів стає все більш усвідомленим. Тепер...

Продукти харчування без цукру: повний список продуктів

Цукор – це чистий вуглевод, який підвищує настрій та дає підйом енергії. У своєму чистому вигляді він не зустрічається...

Може вас зацікавити

Виробник першої рослинної баранини отримав мільйонні інвестиції та взявся за розробку дичини

В інвестиційному раунді взяли участь AgFunder, Bessemer Venture Partners,...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної...

Вибір редактора
В продовження теми