Спортсмени підсіли на коров’яче молозиво: продажі зростатимуть на 6% щороку

Світовий ринок коров’ячого молозива буде щорічно рости приблизно на 6,4%. До 2027 року дохід від його продажів становитиме 3,6 млрд евро (приблизно $4,3 млрд).

Такі припущення у ході свого дослідження висунула група аналітиків Transparency Market Research (TMR).

Молозиво великої рогатої худоби набуває популярності у цілому ряді продуктів харчування та охорони здоров’я.

У порівнянні зі зрілим коров’ячим молоком, молозиво містить майже вдвічі більше сухих речовин та жиру, у 5 разів більше білка та значно вищий вміст мікроелементів.

Крім того воно має у 50-300 разів більшу концентрацію імуноглобулінів (IgG, IgA, IgM), у 250 разів вищий вміст лактоферину та практично вдвічі більше інших антимікробних білків та пептидів, серед яких лактопероксидаза та лізоцим.

Молозиво має відмінні імунорегуляторні властивості

Після останньої доповіді Глена Девісона зі Школи спорту та фізичних вправ при Університеті Кента, Великобританія, про вплив молозива на імунну та відновлювальну функції організму, виробники спортивного харчування все частіше стали включати цей інгредієнт до своєї продукції.

Слід зазначити, що спортивна галузь харчування цікавилась молозивом протягом останніх 25 років, каже Девісон.

Втім, він додав, що молозиво великої рогатої худоби ще недостатньо вивчене і потребує значної ланки досліджень, в тому числі відслідковування впливу на організм спортсменів.

Аналітики TMR вважають, що такий хід подій відкриє нові можливості для реалізаторів коров’ячого молозива на світовому ринку.

Джерело: Food Navigator

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Лабораторна вирізка: стартап патентує технологію, що дозволить друкувати преміальне м’ясо

Заявка стосується нового методу біодруку, який має значно покращити процес отримання культивованого м’яса.Нова технологія дозволяє здійснювати чіткий контроль під...

У 2024 році топ-трендом буде гречка, рослинні морепродукти і кава з грибами

Про це свідчить звіт бакалійного ритейлера натуральних та органічних інгредієнтів Whole Foods Market, який уже 9-рік підряд з’ясовує тренди,...

Алкоголь, протеїн та гриби, які паралізують комах — на ринку з’явився еволюційний сік майбутнього

Еволюційний алкогольний сік Build містить біоідентичний яєчний білок The Every Company EVERY ProteinTM, виготовлений за допомогою технології точного бродіння. EVERY...

$80 млрд до 2030 року: веганська їжа стає рутинним перекусом, ринок подвоюється

Зараз ця категорія оцінюється в $44,02 млрд.   З 2022 р. до 2030 р. сегмент веганських закусок зростатиме на 6,9% щороку Основними...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

New Food Summit 2023 вперше обʼєднає корпорації, продуктові мережі, інвесторів та Food tech-стартапи

За тиждень на ключовій події для розвитку українського Agri-Food-сектору...

На розвиток кадрів та інновації можна отримати понад 5 млн грн гранту

USAID очікує, що це сприятиме підвищенню економічної стабільності українських...

Вибір редактора
В продовження теми