Неділя, 17 Жовтня, 2021
інше

    У Києві з’явився бар, де в йогурт додають ром

    У Києві в приміщенні приміщенні заводу «Арсенал» на початку липня відкрили «бар дивних людей» «Вогник». Зараз він працює у тестовому режим та дивує відвідувачів не тільки особливою атмосферою, але й напоями.

    Вибір читачів

    У «Вогнику» радять спробувати коктейль Before Breakfast – із ромом, настояним на кокосі, лаймовим фрешем і журавлиною: це такий собі йогуртовий напій, який легко п’ється.

    Коктейльну карту нового закладу розробив старший бартендер Віталій Колпачієв, який має досвід роботи в Alchemist Bar і Hendrick’s Bar.

    «Ми хочемо тут дивувати людей», – говорить він. Додає, що акцент роблять на сезонні інгредієнти.

    Шеф-кухар «Вогника» – Богдан Лазоренко, який свого часу запускав необістро «Асамблея», працював у закладах 11 Mirrors i «Рибний базар», а також ресторанах Швеції й Литви.

    «Передусім я відштовхуюся від того, щоб було смачно», – каже він

    Всі страви адаптували до потреб бару. Їх можна замовити на компанію або у якості закусок.

    Прості інгредієнти у «Вогнику» поєднують в незвичних форматах і техніках. Наприклад, батат іде із копченим крем-сиром, креветками та кукурудзою.

    «Усе це доповнюється чилі-олією, яка підвищує градус страви», – розповідає автор меню.

    Інша фірмова страва – тартар із яловичини, який подають на темному хлібі із зеленим горошком і маринованим редисом.

    Андрій Титаренко, маркетинг-директор «Вогника», ділиться, що концепцію закладу визначили як «бар дивних людей»: у закладі раді всім проявам самовираження, проте залишають за собою можливість обмежувати вхід.

    «У нас буде весело, шумно, а ще безпечно для всіх», – каже Титаренко.

    Приміщення «Вогника» розраховане на 50 посадок та має літній майданчик, розрахований на 20 людей.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Стартап зібрав десятки мільйонів на «супермікробів», які покращать пиво для веганів

    Компанія забрала $25 млн у раунді серії А, які використає на розширення свого портфеля інгредієнтів, що допоможуть покращити смак...

    Вам може сподобатися: