Вівторок, 3 Серпня, 2021
інше

    У Києві з’явився бар, де в йогурт додають ром

    У Києві в приміщенні приміщенні заводу «Арсенал» на початку липня відкрили «бар дивних людей» «Вогник». Зараз він працює у тестовому режим та дивує відвідувачів не тільки особливою атмосферою, але й напоями.

    Вибір читачів

    У «Вогнику» радять спробувати коктейль Before Breakfast – із ромом, настояним на кокосі, лаймовим фрешем і журавлиною: це такий собі йогуртовий напій, який легко п’ється.

    Коктейльну карту нового закладу розробив старший бартендер Віталій Колпачієв, який має досвід роботи в Alchemist Bar і Hendrick’s Bar.

    «Ми хочемо тут дивувати людей», – говорить він. Додає, що акцент роблять на сезонні інгредієнти.

    Шеф-кухар «Вогника» – Богдан Лазоренко, який свого часу запускав необістро «Асамблея», працював у закладах 11 Mirrors i «Рибний базар», а також ресторанах Швеції й Литви.

    «Передусім я відштовхуюся від того, щоб було смачно», – каже він

    Всі страви адаптували до потреб бару. Їх можна замовити на компанію або у якості закусок.

    Прості інгредієнти у «Вогнику» поєднують в незвичних форматах і техніках. Наприклад, батат іде із копченим крем-сиром, креветками та кукурудзою.

    «Усе це доповнюється чилі-олією, яка підвищує градус страви», – розповідає автор меню.

    Інша фірмова страва – тартар із яловичини, який подають на темному хлібі із зеленим горошком і маринованим редисом.

    Андрій Титаренко, маркетинг-директор «Вогника», ділиться, що концепцію закладу визначили як «бар дивних людей»: у закладі раді всім проявам самовираження, проте залишають за собою можливість обмежувати вхід.

    «У нас буде весело, шумно, а ще безпечно для всіх», – каже Титаренко.

    Приміщення «Вогника» розраховане на 50 посадок та має літній майданчик, розрахований на 20 людей.

    Джерело

    Написати відповідь

    введіть свій коментар!
    введіть тут своє ім'я

    Вибір редактора

    Пончики з лікером Baileys та пивом Guinness — не шаурма з одеколоном

    Пончики мають термін зберігання 1 рік у замороженому стані та 14 днів за звичайних умов навколишнього середовища.З додаванням алкоголю...

    Вам може сподобатися: