У Києві з’явився бар, де в йогурт додають ром

У Києві в приміщенні приміщенні заводу «Арсенал» на початку липня відкрили «бар дивних людей» «Вогник». Зараз він працює у тестовому режим та дивує відвідувачів не тільки особливою атмосферою, але й напоями.

У «Вогнику» радять спробувати коктейль Before Breakfast – із ромом, настояним на кокосі, лаймовим фрешем і журавлиною: це такий собі йогуртовий напій, який легко п’ється.

Коктейльну карту нового закладу розробив старший бартендер Віталій Колпачієв, який має досвід роботи в Alchemist Bar і Hendrick’s Bar.

«Ми хочемо тут дивувати людей», – говорить він. Додає, що акцент роблять на сезонні інгредієнти.

Шеф-кухар «Вогника» – Богдан Лазоренко, який свого часу запускав необістро «Асамблея», працював у закладах 11 Mirrors i «Рибний базар», а також ресторанах Швеції й Литви.

«Передусім я відштовхуюся від того, щоб було смачно», – каже він

Всі страви адаптували до потреб бару. Їх можна замовити на компанію або у якості закусок.

Прості інгредієнти у «Вогнику» поєднують в незвичних форматах і техніках. Наприклад, батат іде із копченим крем-сиром, креветками та кукурудзою.

«Усе це доповнюється чилі-олією, яка підвищує градус страви», – розповідає автор меню.

Інша фірмова страва – тартар із яловичини, який подають на темному хлібі із зеленим горошком і маринованим редисом.

Андрій Титаренко, маркетинг-директор «Вогника», ділиться, що концепцію закладу визначили як «бар дивних людей»: у закладі раді всім проявам самовираження, проте залишають за собою можливість обмежувати вхід.

«У нас буде весело, шумно, а ще безпечно для всіх», – каже Титаренко.

Приміщення «Вогника» розраховане на 50 посадок та має літній майданчик, розрахований на 20 людей.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Їжа майбутнього: які тренди впливають на те, як ми будемо харчуватися?

Коли ми говоримо про їжу майбутнього, то маємо на увазі здорове та корисне харчування, а також технології приготування, які...

Швейцарський гігант замінив легендарні кавові капсули кульками з водоростей

Migros представив інноваційну систему приготування кави CoffeeB.Нова кавоварка, на розробку якої у компанії пішло п’ять років, з’явилася як альтернатива...

Rubies in the Rubble: інноваційні приправи вироблені з залишків харчових продуктів

Rubies in the Rubble спеціалізується на виробництві харчових продуктів з частин фруктів та овочів, які зазвичай відкидаються через вигляд...

Корона з сіна. Corona створила упаковку для пива з ячмінної соломи

Таким чином компанія AB InBev, яка володіє правами на Corona в усіх країнах, крім США, прагне масштабувати екологічні ініціативи...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Із конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових

Солодощі та протеїн виготовляють із насіння індустріальних конопель, тобто без тетрагідроканабінолу. Коноплі унікальні тим, що на переробку пускати можна всю...

Може вас зацікавити

Безалкогольне червоне вино з відтінком дуба стало напоєм року

«Це найкраще червоне безалкогольне вино, яке куштували судді. Вино...

На Черкащині печуть спельтовий хліб за 700-літнім рецептом

Старовинний хліб випікається на хмелевій заквасці з додаванням місцевого...

Вибір редактора
В продовження теми