Danone озброївся штучним інтелектом для створення нових веганських продуктів

Компанія Danone оголосила про розширення партнерства з технологічним новатором Brightseed. Це дозволить гігантові молочного ринку використовувати платформу штучного інтелекту Brightseed Forager для пошуків нових інгредієнтів рослинного походження.

Технологія Brightseed вивчає рослини на молекулярному рівні, щоб ідентифікувати та каталогізувати раніше невідомі сполуки, які можуть мати користь для здоров’я. Наприклад, раніше в ході доклінічних випробувань Brightseed виявила у чорному перці біоактивні сполуки N-транс-кофеїлтірамін та N-транс-ферулоїлтірамін, що можуть допомогти організму вивести жир, накопичений у печінці.

Brightseed планує підтвердити первинні результати шляхом клінічних випробувань. Це допоможе визначити ефективність сполук та дозування.

Вперше Danone об’єднала зусилля з Brightseed у червні минулого року, щоб вивчити нові потенційні переваги сої.

В рамках дослідження Forager Brightseed виявив у 10 разів більше біологічно активних речовин, ніж раніше було відомо, та 7 нових областей їх застосування. Оскільки ці висновки підтверджуються клінічними даними, такі бренди як Danone можуть рекламувати додаткові переваги своїх продуктів для споживання.

Очікується, що штучний інтелект Brightseed допоможе Danone розвинути асортимент здорової веганської їжі.

Торік компанія оголосила про плани подвоїти продажі продуктів на рослинній основі до 2025 року. З того часу Danone розширила свої можливості, придбавши бренд Follow Your Heart та додавши нові продукти до свого портфелю, зокрема, продукти Alpro.

Джерело: The Spoon, Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Японці розробили стандарти для вирощування лабораторного м’яса на заводах та вдома

Компанії-члени консорціуму планують співпрацювати у п’яти різних сферах, щоб допомогти прискорити загальний розвиток сектору: джерело клітин, культуральне середовище, обладнання...

Молоко без корів, яке підтримав Walt Disney та Ді Капріо, готується до мільярдного IPO

Таким чином, загальна сума отриманих стартапом інвестицій склала $750 млн. Оцінка компанії сягає $1,5 млрд Компанія, яка називає своїм радником Леонардо...

В Україні з’явився інноваційний хліб, який може зберігатися місяцями

Хоча пастеризація поширена у виробництві молочних продуктів, це є одним із методів консервування хліба також. Інші способи подовження зберігання випічки...

Стартап створив систему, що опрацьовує мільйони замовлень від різних служб доставки одночасно

Фінансування очолили DST Global Partners та Redpoint Ventures, та існуючі інвестори OMERS Ventures, Newion та Smartfin. Засновники Deliverect також...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Лазери друкують на продуктах їстівні голограми із солодкого крохмалю

Дослідники звітності в Американському хімічному товаристві ACS Nano пропонують...

Вибір редактора
В продовження теми